5月19日，由中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)共同編制的《中國兒童青少年零食指南（2018）》在北京發(fā)布。這一版《指南》是在《中國兒童青少年零食消費(fèi)指南（2008）》的基礎(chǔ)上，針對(duì)我國兒童青少年零食消費(fèi)最新特點(diǎn)，經(jīng)過大量調(diào)研、專家研討、廣泛征求意見，并參考了國際上的最新研究進(jìn)展編制而成。新版《指南》將更有針對(duì)性地為兒童青少年提供零食指導(dǎo)，使零食指南進(jìn)一步科普化。　　中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所副所長(zhǎng)張兵說，近年來我國兒童青少年的膳食營養(yǎng)狀況有了較大改善，但也存在零食消費(fèi)過多，缺乏科學(xué)指導(dǎo)等問題。我國2歲及以上人群零食消費(fèi)率從90年代 的11.2%上升至近期的56.7%，零食提供能量占每日總能量的10%左右。兒童青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，也是養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的重要階段，過多或不合理零食消費(fèi)行為可能增加肥胖及相關(guān)慢性病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。因此，引導(dǎo)兒童青少年樹立正確的飲食觀和健康觀，減少或糾正不良的零食消費(fèi)行為，將有利于兒童青少年從小建立平衡膳食、合理營養(yǎng)的理念，形成良好的飲食習(xí)慣，促進(jìn)其健康成長(zhǎng)，終身受益。 　　據(jù)介紹，新版《指南》根據(jù)年齡段分為三冊(cè)，分別適用于2-5歲學(xué)齡前兒童、6-12歲學(xué)齡兒童及13-17歲青少年。 　　新版《指南》對(duì)兒童青少年零食消費(fèi)作出了科學(xué)指導(dǎo)，也對(duì)零食生產(chǎn)企業(yè)提出了最新的要求。上好佳（中國）有限公司負(fù)責(zé)人說，營養(yǎng)和健康是食品企業(yè)的生命線，根據(jù)新版《指南》，上好佳將進(jìn)一步調(diào)整產(chǎn)品研發(fā)結(jié)構(gòu)，側(cè)重于生產(chǎn)比較輕質(zhì)疏松，少鹽、少糖、少油，低能量密度的適合兒童青少年食用的休閑食品。 　　巧克力是小朋友喜愛的零食，但能量密度較高，容易導(dǎo)致肥胖。新版《指南》明確建議兒童青少年少吃高糖、高脂肪零食。為此，一些巧克力制造企業(yè)已經(jīng)開始通過“限量供應(yīng)”來解決這個(gè)問題。費(fèi)列羅中國有限公司負(fù)責(zé)人說，費(fèi)列羅未來將在小分量包裝方面下功夫，在滿足小朋友對(duì)美食欲望同時(shí)，控制好其攝入量。 　　《中國兒童青少年零食指南（2018）》將于近期出版發(fā)行。為了直觀體現(xiàn)各種零食是否推薦食用，新版《指南》保留了原有的扇形圖，并將扇形圖上的零食舉例進(jìn)行了更新，選擇了一些更易識(shí)別的零食圖片。