現(xiàn)場：居民好奇拍照
年輕人排隊(duì)嘗鮮 5月17日中午11時(shí)許，在南方醫(yī)院職工食堂旁，南都記者見到這臺餐飲機(jī)器人，外形類似自動(dòng)售賣機(jī)，高約2米，占地面積約三四平方米，可通過機(jī)器上的電子屏幕點(diǎn)餐，無法透過窗口看到實(shí)物。點(diǎn)餐方法有現(xiàn)場點(diǎn)餐、APP網(wǎng)上點(diǎn)餐、公眾號網(wǎng)上點(diǎn)餐。其中現(xiàn)場點(diǎn)餐最方便，在屏幕上選餐后，用微信或支付寶掃碼支付，大約一分鐘后，在出餐口等待取餐即可，出餐口上方還有膠袋抽取，方便顧客打包拎走。
大屏幕上的菜單品種有8種，以湯面和湯粉為主，如清湯小面、雞腿面、重慶小面、酸辣粉等，素面或粉售價(jià)5.9元，加雞腿和鹵蛋的面或粉售價(jià)7.9元，比餐館的售價(jià)低了不少。 “這個(gè)面真的是現(xiàn)煮嗎？”“味道好嗎？”“面在機(jī)器里放幾天會不會壞？”不少路過的居民見到這臺餐飲機(jī)器人都好奇地在一旁指指點(diǎn)點(diǎn)，有人還掏出手機(jī)拍照。隨著中午飯點(diǎn)到來，開始陸續(xù)有年輕人掏出手機(jī)排隊(duì)嘗鮮。 顧客葉小姐掏出手機(jī)掃一掃，一分鐘后，出餐口的一扇小倉門緩緩升起，一碗熱騰騰的小面出爐，除了面還有醬料包和小袋的魚仔零食。出餐口提示“出餐請速取，倉門一分鐘內(nèi)關(guān)閉”，葉小姐取食物超出了規(guī)定時(shí)間，眼看一雙筷子尚未取出，她伸手取的時(shí)候被倉門夾了一下，隨后倉門關(guān)閉。葉小姐表示，她是第一次體驗(yàn)自動(dòng)售面機(jī)，“平時(shí)飯?zhí)萌硕?，直接在這買面吃確實(shí)挺方便省事，如果味道好我下次還會來買！”不過希望取餐時(shí)間能久一點(diǎn)，品種再豐富一些。另一顧客陳先生表示，這種面在封閉的機(jī)器里現(xiàn)做，需要廠家對食品的安全衛(wèi)生嚴(yán)格把控。體驗(yàn)：操作方便口感類似泡面 南都記者在現(xiàn)場體驗(yàn)，掃一掃二維碼，花5.9元點(diǎn)一碗重慶小面，約60秒后取餐。記者拿到這碗用一次性塑料盒裝的面時(shí)，感覺手上很燙，打開碗蓋看見是一碗清湯素面，碗內(nèi)實(shí)物沒有餐單圖片上顯示的蔬菜，夾起面嘗一口，口感偏硬，能聞到高溫導(dǎo)致的塑料味，放上醬料包后需要再放三五分鐘后讓面稍微變軟一點(diǎn)，才能入口。味道比較一般，類似方便面的口感。 現(xiàn)場一位來給餐飲機(jī)器人檢修的工作人員介紹，這款餐飲機(jī)器人是一面信息科技公司研發(fā)出來的，所有食材廠家直供，中央配送，確保食品安全。該機(jī)器人24小時(shí)營業(yè)，機(jī)器里可以存放100多碗面或粉，如果缺貨會通知后臺來補(bǔ)貨，“銷量還行，昨天晚上賣了30多碗”。每天有工作人員巡查檢修，對食材補(bǔ)貨和空間殺菌消毒。至于機(jī)器人的內(nèi)部煮面原理，該工作人員不愿透露太多，只說“利用高科技來高溫煮面”。 他表示，目前廣州市面上類似的餐飲機(jī)器人多是半自動(dòng)，機(jī)器里面放置的面是早已做好的，而該公司生產(chǎn)的餐飲機(jī)器人是全自動(dòng)，對半成品的面進(jìn)行現(xiàn)煮現(xiàn)賣，近幾日才投放社區(qū)試水，如果效果好未來還將在高校普及。 記者查詢發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)一些城市的街頭已經(jīng)出現(xiàn)類似的自動(dòng)售面機(jī)，其食品加工模式是將生面條半成品快速解凍，并由注水口戳開湯面盒頂部，將開水灌入，整個(gè)過程都由機(jī)器完成，面條其實(shí)并非現(xiàn)制現(xiàn)售，而是像方便面一樣“泡”出來的。
