近期，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布新一期食品抽檢信息，抽檢糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料、淀粉及淀粉制4類食品313批次樣品，發(fā)現(xiàn)不合格樣品17批次。

7批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格 

不合格食品中，有7批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格。其中，沃爾瑪、永輝超市等銷售的魚中檢出禁用藥物，包括：由沃爾瑪（江西）商業(yè)零售有限公司南昌豐和大道山姆會(huì)員商店經(jīng)營(yíng)的冰鮮黃魚（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-4-19）檢出甲硝唑；由江西永輝超市有限公司西湖萬達(dá)店經(jīng)營(yíng)的凍昌魚（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-1-27）檢出呋喃唑酮代謝物；由沃爾瑪（江西）商業(yè)零售有限公司南昌新建分店經(jīng)營(yíng)的活鯽魚（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-08-28）檢出孔雀石綠。 

根據(jù)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量-農(nóng)業(yè)部235號(hào)公告》中規(guī)定，甲硝唑?yàn)樵试S作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物，呋喃唑酮、孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。 

另外，還有4批次蔬菜檢出不合格，其中，江西世紀(jì)華聯(lián)企業(yè)管理有限公司經(jīng)營(yíng)的黃豆芽（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-08-27）、由南昌市西湖區(qū)鐵路二村市場(chǎng)蔡小玲蔬菜店經(jīng)營(yíng)的黃豆芽（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-08-29）、由南昌市西湖區(qū)鐵路二村集貿(mào)市場(chǎng)鄒順明豆制品店經(jīng)營(yíng)的黃豆芽（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-08-29）檢出4-氯苯氧乙酸鈉。 

4- 氯苯氧乙酸鈉又稱防落素，是一種多功能植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，可以促進(jìn)豆芽下胚軸粗大，減少根部萌發(fā)，加速細(xì)胞分裂。根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)2015 年第 11 號(hào)公告，豆芽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中禁止使用4-氯苯氧乙酸鈉。 

另1批次不合格蔬菜為由洪客隆百貨進(jìn)賢有限公司經(jīng)營(yíng)的ZC油麥菜（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-6-27），該樣品檢出甲基異柳磷超標(biāo)，檢出值0.17mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.01mg/kg。 

淀粉制品當(dāng)心“鋁”超標(biāo) 不合格食品中，有4批次淀粉制品檢出鋁的殘留量超標(biāo)，不合格樣品為：標(biāo)稱江西眾樂購現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的QQ面（淀粉制品）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-08-21）、土豆粉（淀粉制品）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-08-21）、QQ面（淀粉制品）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-08-19）；標(biāo)稱江西水之韻現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的土豆粉（淀粉制品）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-08-13）。 

含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害?！秶?guó)家衛(wèi)生計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號(hào)）中要求粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。 

飲用水中檢出銅綠假單胞菌 除上述11批次產(chǎn)品外，還有6批次飲用水檢出銅綠假單胞菌，分別為：標(biāo)稱江西省蘆溪縣銀鳳山泉飲品有限公司生產(chǎn)的銀鳳山泉飲用純凈水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-9-19），、標(biāo)稱江西星浩飲料有限公司生產(chǎn)的爽心源桶裝飲用水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-9-26）、標(biāo)稱江西上栗縣思源水業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的楊岐山泉水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-7-22）、標(biāo)稱江西上栗縣思源水業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的車磨山泉水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-7-24）、標(biāo)稱江西省蘆溪縣銀鳳山泉飲品有限公司生產(chǎn)的銀鳳山泉飲用純凈水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-09-18）、標(biāo)稱瑞昌市沁園飲品有限公司生產(chǎn)的廬山雪飲用水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-09-23）。 

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。 

江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局特別提醒消費(fèi)者，如購買或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)通告所列的不合格食品時(shí)，請(qǐng)撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12331進(jìn)行投訴舉報(bào)。