近年來，現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁等飲品店發(fā)展迅速，隨著夏季的到來，自制飲品、機打飲料等吸引廣大消費者購買飲用，為了保障食品安全，吉林省集安市市場監(jiān)管局積極加強全市現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、酸梅湯、果蔬汁等飲品的監(jiān)督管理。 　　一是嚴格落實經(jīng)營者主體責任。市場監(jiān)管局按照《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，督促飲品店嚴格按照規(guī)范制售飲品，從業(yè)人員要持在有效期內(nèi)的健康證上崗，穿戴清潔的工作衣帽；采購的鮮奶、茶粉、糖漿、水果蔬菜等原料要新鮮安全，禁止使用過期、腐敗變質(zhì)的原輔料進行加工銷售；一次性杯具、吸管，盛放原料的容器等要符合相關(guān)規(guī)定，用于加工制作飲料的水應(yīng)為符合國家標準的生活飲用水。 　　二是加強監(jiān)督檢查。組織執(zhí)法人員對飲品店開展現(xiàn)場檢查，重點檢查食品經(jīng)營者證照是否齊全，是否符合食品經(jīng)營許可條件；是否存在超范圍經(jīng)營自制飲品、機打飲料等行為，是否按照要求進行加工操作；檢查水果、蔬菜等新鮮原料的進貨查驗記錄及保存情況，是否存在使用無證或超過保質(zhì)期的果汁原漿、奶粉茶粉等產(chǎn)品；榨汁機、盛裝飲品的飲具等工具容器是否清潔、衛(wèi)生等。 　　三是嚴查違法行為。市場監(jiān)管局對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，將責令經(jīng)營者立即整改，拒不整改的將按照《食品安全法》等法律法規(guī)嚴肅處理。同時暢通投訴舉報渠道，鼓勵消費者監(jiān)督現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁等飲品店的經(jīng)營行為，共同保障食品安全。