本報訊  為加強肉品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴厲打擊肉及肉制品經(jīng)營環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為，確保轄區(qū)居民吃上放心肉、安全肉，近日，河南省舞鋼市食品藥品監(jiān)督管理局統(tǒng)一安排部署，在全市啟動肉及肉制品專項檢查行動，全面保障全市群眾“舌尖上的安全”。 　　一是強化領導，立即行動。成立以分管領導為組長，各相關科室和各食藥監(jiān)所為成員的肉及肉制品專項檢查領導小組，明確工作方案，全市以食藥監(jiān)所為主體，分為10個片區(qū)，從8月17日起全面開展檢查行動。 　　二是抓住重點，全面檢查。針對流通、市場、餐飲等主要環(huán)節(jié)，以肉品批發(fā)企業(yè)、超市、集貿(mào)市場、中大型餐飲為重點檢查單位，嚴格落實肉及肉制品采購索證索票和臺賬登記制度，對經(jīng)營來源不明、無檢驗檢疫證明、檢驗檢疫不合格等違法違規(guī)行為進行及時處理和嚴厲處罰。 　　三是加強宣傳，落實責任。在肉及肉制品專項檢查過程中，向肉及肉制品經(jīng)銷使用單位發(fā)放肉及肉制品宣傳資料，企業(yè)負責人進行食品安全保證和承諾，明確企業(yè)在經(jīng)營過程中承擔的食品安全義務，全面落實企業(yè)主體責任。 　　四是加強應急管理，防患未然。保持24小時值班制度，實行專項檢查日報告制度，進一步完善食品安全應急管理預案，明確應急處置流程，做到發(fā)生突發(fā)事件立即響應，全面保障全市群眾飲食安全。