近期，西安市食藥監(jiān)局組織抽檢287批次食品，其中食用農(nóng)產(chǎn)品2批次不合格，餐飲食品1批次不合格，薯類和膨化食品1批次不合格，其余都合格。 　　西安市食藥監(jiān)局發(fā)布公告稱，抽檢所涉及的不合格產(chǎn)品為：西安浐灞生態(tài)區(qū)多爾惠購物廣場抽檢的，標(biāo)稱襄陽市客尚客食品有限公司生產(chǎn)的老襄陽手工鍋巴中酸價(jià)的檢出值超標(biāo)；西安閻良區(qū)老雷干菜店抽檢的白花生仁黃曲霉毒素B1的檢出值超標(biāo)；西安雁塔區(qū)為品海鮮行抽檢的面包蟹鎘含量的檢出值超標(biāo)8倍；西安周至縣上席關(guān)中食府抽檢的鍋盔含有鋁殘留量，而標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。 　　據(jù)了解，鎘是有毒重金屬，長期攝入會(huì)影響人的造血、神經(jīng)、腎臟和其它器官的功能，其超標(biāo)可能和螃蟹生活的水環(huán)境有關(guān)。而鍋盔作為我們陜西的主食，大量攝入含有鋁殘留量的鍋盔會(huì)對我們的身體造成危害。 　　西安營養(yǎng)學(xué)會(huì)委員、國家一級營養(yǎng)師張婳：“鋁攝入過量之后，會(huì)對其它營養(yǎng)素比如說像鈣，鐵攝入是有阻礙的，另外如果鋁在體內(nèi)蓄積的話也會(huì)對我們的骨骼，容易產(chǎn)生骨質(zhì)疏松，妨礙我們神經(jīng)細(xì)胞的修復(fù)還有發(fā)育，會(huì)引起老年癡呆等方面的問題，黃曲霉素是世界上公認(rèn)的致癌物質(zhì)，尤其對我們的肝臟有致癌性，除了我們購買這種食品外，在家里花生，玉米這些食品，如果儲存不當(dāng)也容易發(fā)生黃曲霉素超標(biāo)的問題，所以我們要注意預(yù)防。” 　　針對以上情況，西安市食品藥品監(jiān)督管理局要求，相關(guān)區(qū)縣食品藥品監(jiān)督管理局按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，對本次食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法處理。