8月22日，山東省食藥監(jiān)局發(fā)布2018年第36期食品安全抽檢信息，山東省食品藥品監(jiān)管局在食品流通環(huán)節(jié)對(duì)畜禽肉及其副產(chǎn)品、水產(chǎn)品、雞蛋、水果、豆類、蔬菜等食用農(nóng)產(chǎn)品共760批次進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。其中抽檢項(xiàng)目合格的產(chǎn)品747批次，不合格產(chǎn)品13批次，合格率98.3%。值得注意的是，不合格產(chǎn)品中有1批次莒縣龍山優(yōu)品惠超市銷售的中華鱘魚檢出孔雀石綠。 　　孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結(jié)構(gòu)的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名?？兹甘G可在魚體內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間殘留，通過(guò)食物鏈可能對(duì)人體產(chǎn)生致畸、致癌和致突變等危害。我國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國(guó)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》均明確規(guī)定所有食品動(dòng)物禁止使用孔雀石綠。 　　5批次產(chǎn)品檢出氧氟沙星超標(biāo) 　　不合格產(chǎn)品中，有5批次產(chǎn)品檢出氧氟沙星超標(biāo)，分別為：慶云縣童欣商廈銷售的來(lái)源于山東宇航農(nóng)業(yè)食品有限公司的烏骨雞；山東魯百百貨大樓集團(tuán)有限公司金鼎廣場(chǎng)分公司銷售的鯽魚；滕州市北辛銅盛海鮮經(jīng)營(yíng)店銷售的中華鱘；北海新區(qū)漁者水產(chǎn)品商行銷售的黃花魚；東營(yíng)開發(fā)區(qū)澤大超市銷售的白條雞。 　　氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防?！栋l(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）中規(guī)定，禁止氧氟沙星用于食品動(dòng)物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長(zhǎng)期攝入氧氟沙星超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可能引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝損害。
　　2批次雞蛋檢出苯尼考、恩諾沙星不合格 　　2批次雞蛋檢出苯尼考、恩諾沙星不合格，分別為：山東統(tǒng)一銀座商業(yè)有限公司萊蕪店銷售的鮮雞蛋氟苯尼考超標(biāo)；高青縣家得利商場(chǎng)有限公司銷售的雞蛋恩諾沙星超標(biāo)。 　　農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定在鮮蛋中不得檢出氟苯尼考、恩諾沙星。不合格原因可能是企業(yè)的雞飼料添加或者家禽疾病治療中，使用的獸藥殘留積累在家禽體內(nèi)，進(jìn)而傳遞至蛋品中。 　　2批次河蝦檢出呋喃西林代謝物不合格 　　2批次河蝦檢出呋喃西林代謝物超標(biāo)，分別為：沂南縣大海水產(chǎn)品銷售店銷售的河蝦；沂南縣本勇水產(chǎn)店河蝦。 　　呋喃西林屬于硝基呋喃類藥物，是人工合成的廣譜抗菌藥?！东F藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》（農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào)）中規(guī)定，該類藥物為禁用獸藥，在淡水蝦中不得檢出。呋喃西林及其代謝物可通過(guò)在動(dòng)物體內(nèi)殘留，傳遞給人，長(zhǎng)期攝入可能會(huì)引起溶血性貧血、多發(fā)神經(jīng)炎、眼部損害等。 　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有濰坊高新區(qū)華友蔬菜店銷售的芹菜克百威超標(biāo)；山東省萊蕪市萊城區(qū)石花園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)亓義山銷售的芹菜，青島市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)魯疆百貨超市靈山衛(wèi)店銷售的芹菜，毒死蜱超標(biāo)。 　　山東省食藥監(jiān)局表示，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，抽樣場(chǎng)所所在地市級(jí)食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，已采取責(zé)令企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等相關(guān)措施。不合格信息已通報(bào)產(chǎn)品標(biāo)稱生產(chǎn)者相關(guān)食品藥品監(jiān)管部門。

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