8月30日，吉林省食藥監(jiān)局通報(bào)兩期食品抽檢信息，曝光了10批次問(wèn)題食品，涉及酒類(lèi)、糕點(diǎn)、肉制品等。 　　在公布的國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢信息中，吉林省食藥監(jiān)局抽檢食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、蔬菜制品、薯類(lèi)及膨化食品、茶葉及相關(guān)制品等14類(lèi)213批次樣品，不合格樣品8批次。 　　不合格酒類(lèi)有4批次，其中，大慶大商百貨大樓有限公司松原新瑪特休閑購(gòu)物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標(biāo)稱吉林省天天樂(lè)酒業(yè)有限公司生產(chǎn)白酒、標(biāo)稱榆樹(shù)市華盛酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的榆五特液酒、前郭縣好優(yōu)多商貿(mào)有限責(zé)任公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱通化羅通山葡萄酒有限責(zé)任公司生產(chǎn)的富貴紅水果配制酒（藍(lán)莓）檢出酒精度未達(dá)標(biāo)。 　　酒精度是酒類(lèi)產(chǎn)品的一個(gè)理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會(huì)影響酒的品質(zhì)，原因或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格，或是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。 　　另外，標(biāo)稱吉林省中新精釀啤酒股份有限公司生產(chǎn)的冰奧青稞黑啤酒檢出未標(biāo)注“切勿撞擊，防止爆瓶”的警示語(yǔ)?！禛B/T 4927-2008 啤酒》中規(guī)定，用玻璃瓶包裝的啤酒，應(yīng)在標(biāo)簽、附標(biāo)或者外包裝上印有“警示語(yǔ)”--“切勿撞擊，防止爆瓶”。 　　不合格肉制品有2批次，白城市百佳小崔生鮮超市明珠店銷(xiāo)售的標(biāo)稱長(zhǎng)春市華會(huì)食品有限公司生產(chǎn)的里脊火腿腸和輝南縣朝陽(yáng)鎮(zhèn)萬(wàn)家旺超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱磐石市亨瑞德食品有限公司生產(chǎn)的牛板筋（醬鹵肉制品）檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。 　　菌落總數(shù)測(cè)定是用來(lái)判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。根據(jù)《GB 2726-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》規(guī)定，熟肉制品應(yīng)符合5次檢測(cè)結(jié)果均不超過(guò)100000CFU/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)10000CFU/g。 　　此外，梅河口市天和萬(wàn)家福食品超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱吉林·江源縣瀚寶山珍食品廠生產(chǎn)的精縮榛蘑檢出鎘超標(biāo)；標(biāo)稱磐石市美食園食品有限公司生產(chǎn)的老式面包檢出糖精鈉。 　　在省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息中，吉林省食藥監(jiān)局抽檢肉制品、酒類(lèi)、食用農(nóng)產(chǎn)品、蛋制品、豆制品、方便食品、冷凍飲品等7類(lèi)食品580批次樣品，不合格樣品2批次，全部為肉制品。 　　涉及的產(chǎn)品分別為：吉林亞泰超市有限公司慶豐路分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱沈陽(yáng)市于洪區(qū)延吉天池肉食品加工廠生產(chǎn)的牛板筋（醬鹵肉制品）、長(zhǎng)春歐亞集團(tuán)遼源歐亞置業(yè)有限公司和寧超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱農(nóng)安縣益香園食品廠生產(chǎn)的鹵制雞爪。與國(guó)家抽檢中肉制品不合格情況一樣， 這2批次產(chǎn)品也均檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。 　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省食品藥品監(jiān)督管理局按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，生產(chǎn)企業(yè)涉及省外的已告知其所在地省食品藥品監(jiān)督管理局，省內(nèi)相關(guān)食品藥品監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營(yíng)單位所在地食品藥品監(jiān)管部門(mén)已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。

      相關(guān)報(bào)道：吉林省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息的公示（2018年第31期）

      吉林省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢信息的公示（2018年第31期）