近日，福州市市場監(jiān)管局通報3起涉及無證經營、制作及銷售不合格食品等違規(guī)經營食品案件。 　　第一起案件中，張某在未取得《食品經營許可證》的情況下，于2018年5月1日起擅自在某幼兒園內開設食堂，為10名學生提供午餐，并收取午餐費，至案發(fā)日，共收取學生午餐費1000元。8月23日，福清市市場監(jiān)管局沒收張某違法所得1000元，并處以5萬元罰款。 　　第二起案件中，福州市市場監(jiān)管局委托福州市產品質量檢驗所對南寧凱逸軒飯店有限公司福州分公司自制的叉燒包進行抽檢，結果顯示，叉燒包鋁殘留量項目不符合GB2760-2014《食品安全國家標準  食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格。8月13日，監(jiān)管部門依據《食品安全法》規(guī)定，沒收該公司違法所得120元，并處罰款5萬元。 　　第三起案件中，福州優(yōu)菜來食品配送有限公司在取得《營業(yè)執(zhí)照》但未取得《食品經營許可證》的情況下，以45元/箱的價格，從福清市虹捷食品廠購進5箱金標生抽王，全部銷售給福建船政交通職業(yè)學院第三食堂。經抽樣檢驗，該批次金標生抽王氨基酸態(tài)氮項目不符合GB/T18186-2000《釀造醬油》要求，檢驗結論為不合格。鑒于福建船政交通職業(yè)學院履行了進貨查驗義務，不知道所采購的食品不符合食品安全標準，并能如實說明進貨來源，依據《食品安全法》規(guī)定，對其免予處罰。而福州優(yōu)菜來食品配送有限公司無證經營預包裝食品，違反《食品安全法》的規(guī)定，8月16日，閩侯縣市場監(jiān)管局決定沒收福州優(yōu)菜來食品配送有限公司違法所得50元，并處以罰款1萬元。