本報(bào)訊  為切實(shí)做好非洲豬瘟疫情防控工作，加強(qiáng)餐廚剩余物的收集、運(yùn)輸交接及流向等環(huán)節(jié)監(jiān)管，督促餐飲企業(yè)依法落實(shí)主體責(zé)任，實(shí)現(xiàn)餐廚剩余物的流向可查證，近日，廣西樂(lè)業(yè)縣食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合工商、環(huán)保、農(nóng)業(yè)等部門(mén)，開(kāi)展非洲豬瘟疫情防控工作專項(xiàng)檢查。 　　此次專項(xiàng)行動(dòng)以學(xué)校食堂、飯店、餐飲服務(wù)單位、扶貧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)學(xué)校定點(diǎn)采購(gòu)的豬肉攤點(diǎn)、養(yǎng)殖專業(yè)合作社等食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)為重點(diǎn)對(duì)象，主要檢查餐飲服務(wù)單位等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否按照規(guī)定單獨(dú)收集、存放本單位產(chǎn)生的餐廚剩余物，收集、存放餐廚剩余物的容器是否設(shè)置明顯標(biāo)識(shí)，并保持完好、密閉、整潔，做到日產(chǎn)日清；是否建立餐廚剩余物產(chǎn)生、運(yùn)輸交接等臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚剩余物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況；查看扶貧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)學(xué)校定點(diǎn)采購(gòu)的豬肉攤點(diǎn)鮮肉制品，“兩證兩章”等內(nèi)容；以及學(xué)校食堂餐廚剩余物收購(gòu)點(diǎn)——樂(lè)業(yè)縣匯聯(lián)養(yǎng)殖專業(yè)合作社是否將餐廚剩余物高溫處理后飼喂生豬。 　　下一步，樂(lè)業(yè)縣食品藥品監(jiān)管局將繼續(xù)開(kāi)展非洲豬瘟疫情防控工作專項(xiàng)檢查，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的飯店、賓館、食堂等餐飲服務(wù)單位開(kāi)展全面排查，嚴(yán)把餐廚剩余物處置關(guān)，嚴(yán)厲查處餐飲企業(yè)違法將餐廚垃圾交由非法企業(yè)和人員收運(yùn)處理的行為，嚴(yán)防未經(jīng)高溫處理的餐廚剩余物飼喂生豬，推動(dòng)全面建立餐廚剩余物全鏈條監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。