10月15日，佛山海天調(diào)味食品股份有限公司（下稱，海天公司）在上海證券交易所網(wǎng)站發(fā)布澄清公告，就其生產(chǎn)的生抽醬油日前“被點名”一事作出說明。 

海天公司表示，2018年10月13日起，媒體上出現(xiàn)了標題為《打醬油的注意了！江蘇消保委發(fā)布試驗報告 海天、***等被點名》新聞報道，報道內(nèi)容涉及海天產(chǎn)品內(nèi)容為：2017年1月份生產(chǎn)的一瓶海天500ml生抽醬油營養(yǎng)成分表中蛋白質(zhì)NRV%計算有誤，標識與實際檢測結(jié)果不符合。 

經(jīng)查詢江蘇省消費者權益保護委員會官網(wǎng)，找到了這一醬油產(chǎn)品比較試驗報告。報告原文證實了前述說法，并將這一問題歸納為在標簽標示方面存在不符合國家相應國家標準的情況。報告強調(diào)，醬油的標簽標識在一定程度上是代表了生產(chǎn)企業(yè)對消費者做出的一種承諾或品質(zhì)保障，也是消費者能從包裝上明示的信息中分辨醬油優(yōu)劣的唯一途徑。 

在澄清公告中，海天公司稱，針對前述報道進行了核實和調(diào)查。 

海天公司表示，NRV%是營養(yǎng)成分占營養(yǎng)素參考值的百分比，是食品營養(yǎng)標簽上比較食品營養(yǎng)成分含量多少的參考指標，計算公式為：（營養(yǎng)成分含量/NRV 參考值）X100%=NRV %。按照公式可計算出該瓶生抽蛋白質(zhì) NRV%=0.9（實測蛋白質(zhì)含量）÷60（NRV參考值）×100%=1.5%。而公司在該瓶生抽標簽中把蛋白質(zhì) NRV%僅標識為1%。 

簡言之，海天公司認為，自己因為標示值低于了計算值，所以被點名了。海天公司稱，蛋白質(zhì)是對健康有利的營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)NRV%是一個營養(yǎng)參考值，標簽上的標示值低于計算值并不構成產(chǎn)品品質(zhì)問題，更不是食品安全問題。 

針對無安全問題的這一說法，南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院教授黃明表示認同，但他指出，營養(yǎng)成分表應當真實反映營養(yǎng)成分，要根據(jù)實際含量來寫，“所以標識與實際檢測結(jié)果不符還是有問題的，海天被點名沒點錯”。

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