據(jù)湖南省食藥監(jiān)局消息，湖南省食藥監(jiān)局發(fā)布2018年第51號食品安全抽檢信息，組織監(jiān)督抽檢糧食加工品、蛋制品、飲料、餅干等4大類食品共計120批次，其中抽樣檢驗項目合格114批次，不合格6批次。 值得注意的是，不合格產(chǎn)品中，飲用水是重災區(qū)，有5批次，其中2批次檢出耗氧量（以O2計）超標。分別為：鳳凰縣井泉食品有限公司生產(chǎn)的井泉天然冷泉飲用水和井泉飲用天然水均檢出耗氧量（以O2計）超標。 

耗氧量反映水質(zhì)受到有機物污染的程度。耗氧量高的水表明其受到較多有機物的污染，有機物中有致嗅、致味物，造成水的不良嗅味，有色的有機物的水樣色度也高，受到飲用者的厭惡。耗氧量也反映在水廠處理過程中凈化的程度，受到污染的水或凈化不良的水會導致飲用者腸道疾病的發(fā)生。飲用水中耗氧量不合格可能是因為原料水受到有機物污染嚴重，也可能是水處理凈化程度不符合要求。 

還有2批次飲用水檢出微生物污染超標，分別為：永州市路下農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的神女澗（神女山泉）檢出大腸菌群和銅綠假單胞菌不合格；寧遠縣界頭源農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格。另外，還有1批次飲用水檢出余氯超標，為：鳳凰縣康源屯糧山泉經(jīng)銷部銷售的標稱鳳凰屯糧山泉有限公司生產(chǎn)的屯糧山天然飲用水。 銅綠假單胞菌是一種重要的水源性致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。銅綠假單胞菌超標可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。 

除上述不合格產(chǎn)品外，還有湖南家潤多超市有限公司南湖路店銷售的標稱汨羅市舒爾食品有限公司生產(chǎn)的雞蛋豆腐檢出菌落總數(shù)超標。 

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，湖南省食品藥品監(jiān)管局已通報長沙、岳陽、永州、湘西州等市州食品藥品監(jiān)管局依法予以查處，并要求責令有關食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)查清食品流向、召回不合格食品、分析原因并進行整改。

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