主辦單位與主講嘉賓合照
為傳承中華美食文化傳統(tǒng)，增進(jìn)本澳餐飲業(yè)從業(yè)員對海味干貨的知識(shí)和了解，餐飲業(yè)聯(lián)合商會(huì)聯(lián)同澳門管理學(xué)院，在旅游局支持下，上月三十日下午三時(shí)假萬豪軒舉辦“海味干貨認(rèn)識(shí)”專題講座，餐飲商會(huì)會(huì)員踴躍參加，逾百名業(yè)界會(huì)員到場參與。 講座上，主辦單位特別邀請業(yè)界資深人士任主講嘉賓，分別就“海味食材”、“海味供貨量及價(jià)格走勢”及“香港常用海味總類和產(chǎn)地”三大部分為業(yè)界詳細(xì)介紹，現(xiàn)場更設(shè)有鮑魚試食環(huán)節(jié)，氣氛熱烈。 透過本次講座，餐飲業(yè)界更清晰地掌握購買海味干貨的知識(shí)及海味價(jià)格走勢，內(nèi)容豐富，令參與者獲益良多。部分從業(yè)者表示對海味干貨知識(shí)尚未足夠，希望能夠多舉辦同類課程或講座，增加從業(yè)員的相關(guān)知識(shí)。 管理學(xué)院院長鄭慶云、餐飲業(yè)聯(lián)合商會(huì)理事長李汝榮，以及多位理監(jiān)事成員出席了講座。
