11月6日，蘇州市食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布蘇州市食品安全監(jiān)測(cè)信息聯(lián)合公告（2018年第10期）。據(jù)公告，2018年10月，蘇州市本級(jí)食品安全監(jiān)管部門開展食品安全抽檢總計(jì)825批次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品8批次。 　　其中，蘇州市農(nóng)委抽檢101批次，蘇州市食藥監(jiān)局抽檢687批次，蘇州海關(guān)（原蘇州出入境檢驗(yàn)檢疫局）抽檢37批次。品種包括乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品、糕點(diǎn)、餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品等19大類，發(fā)現(xiàn)不合格樣品8批次，對(duì)發(fā)現(xiàn)的不合格食品相關(guān)部門已開展核查處置，相關(guān)產(chǎn)品信息已在10月份及時(shí)公告。 　　從抽檢數(shù)量分析，乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品、糕點(diǎn)四類食品抽檢批次量占比較大，占總批次的75.88%。從產(chǎn)品合格率分析，乳制品、糧食加工品、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糖果制品、調(diào)味品、飲料、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食用油油脂及其制品、食糖、水果制品、豆制品、罐頭、嬰幼兒配方食品、水產(chǎn)制品、速凍食品16類產(chǎn)品未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，合格率均為100%。食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢239批次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品5批次；餐飲食品抽檢32批次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品1批次；蔬菜制品抽檢12批次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品2批次。 　　消費(fèi)提示： 　　冬季是火鍋消費(fèi)旺季。為確保廣大消費(fèi)者飲食安全，市食藥監(jiān)管局發(fā)布火鍋消費(fèi)提示：理性食用火鍋，注重食品安全。 　　一、外出到餐飲單位食用火鍋時(shí)，應(yīng)選擇證照齊全、內(nèi)外環(huán)境整潔、門口有“笑臉”標(biāo)識(shí)、后廚情況能一目了然的“透明廚房”式餐廳就餐。 　　二、火鍋的選料一定要新鮮、衛(wèi)生，蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)品等應(yīng)經(jīng)妥善處理和徹底煮熟后方可食用，每次添加湯汁后，要待再次煮沸后再繼續(xù)煮食。慎用四季豆、野蘑菇、鮮黃花菜等食品，嚴(yán)禁購(gòu)買和使用非食用鹽、發(fā)芽馬鈴薯，防止食物中毒事件的發(fā)生。 　　三、堅(jiān)持生熟分離，避免在桌上擺放過(guò)多食物，防止交叉污染；食物必須徹底燙熟，切莫貪圖生嫩，若含有致病微生物或寄生蟲未經(jīng)高溫充分殺滅，可能導(dǎo)致感染性疾??；盡量選擇分餐方式就餐，提倡使用公筷、公勺，避免用個(gè)人使用的餐具在公用的餐盤中夾取食物或?yàn)樗藠A菜。 　　四、注意科學(xué)合理飲食，避免暴飲暴食，吃火鍋時(shí)間不宜太長(zhǎng)，食物食用時(shí)不宜太燙。就餐時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，導(dǎo)致胃腸功能紊亂；食物溫度太高容易燙傷口腔和食道黏膜；飽食后不宜食用涼茶、冰果盤、冰淇淋等，以免引起腹瀉。 　　消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中一旦發(fā)現(xiàn)身體不適或有腹痛、腹瀉、嘔吐等明顯的食物中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院就診。同時(shí)注意保留好消費(fèi)憑證，第一時(shí)間撥打12331熱線與監(jiān)管部門聯(lián)系，以便維護(hù)合法權(quán)益。