《米其林粵菜指南》在穗發(fā)布 

廣州市旅游局公布，《米其林粵菜指南》昨在粵菜發(fā)源地廣州發(fā)布，標志著廣州美食與廣州旅游進一步走向國際化，這也是廣州推進“粵菜師傅工程”的又一重大舉措。澳門共有10家餐廳上榜，共摘14粒星。廣州市政府副秘書長周玉梅，廣州市旅游局局長劉瑜梅、副局長吳青松，廣州市商務委員會副主任林國強等出席發(fā)布會，共同見證。澳門有10家餐廳進榜，占全球的15.6%；其中，1家三星餐廳、2家二星餐廳、7家一星餐廳。 

米其林指南國際總監(jiān)普勒內克（Gwendal Poullennec）表示，作為中國最著名的菜系之一，粵菜不僅擁有深厚傳統(tǒng)底蘊，更不斷融合創(chuàng)新，在國際上廣受贊譽，深受各地消費者喜愛。希望通過這本米其林粵菜指南的發(fā)布，向全世界展現(xiàn)粵菜的魅力。 

這是米其林首次推出單一的菜系指南，旨在搜羅和推薦全球粵菜美食。這本粵菜指南也是米其林指南的創(chuàng)新之舉，它不再局限于特定地理區(qū)域的評選，而是聚焦于某種單一的菜系——即收錄世界范圍內榮登不同版本米其林指南的粵菜餐廳。作為全球第33本米其林指南，歸功于30多個國家和地區(qū)的發(fā)行足跡。 

穗餐飲企全國居首 

一八至一九年米其林粵菜指南覆蓋中國、美國及意大利等15個國家，共收錄291家優(yōu)質餐廳，其中有78家米其林星級餐廳（亞洲69家、歐洲8家、美國1家）、62家必比登推介餐廳及151家米其林餐盤餐廳。這些餐廳充分彰顯粵菜的豐富性和多元性，滿足不同消費者需求。市旅游局負責人表示，廣州有約12萬家餐飲企業(yè)、4,000余家酒店，餐飲企業(yè)數(shù)量和營業(yè)收入穩(wěn)居全國首位。《米其林粵菜指南》的發(fā)布是廣州實施粵菜師傅工程、推進廣州旅游與美食國際化的重要舉措等的表述，必將提升廣州城鄉(xiāng)粵菜水平，打響廣州世界美食之都美譽。

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