12月24日，江門市食品安全委員會辦公室、江門市食藥監(jiān)局聯(lián)合新會區(qū)政府舉辦了《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)——新會柑皮含茶制品》宣貫會。該標(biāo)準(zhǔn)由廣東省衛(wèi)生健康委員會于11月1日批準(zhǔn)發(fā)布，將于2019年5月1日正式實(shí)施。 

發(fā)展迅猛：2018年產(chǎn)值預(yù)計達(dá)到89億元 

近年來，在政府、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)和社會各界的積極推動下，新會陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，形成集柑橘種苗繁育、果品生產(chǎn)、陳皮深加工與開發(fā)利用等于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向食藥茶健等多形態(tài)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，逐步發(fā)展成以新會柑皮含茶制品為重點(diǎn)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)布局，全產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值從2015年的15億元，增長到2017年的60億元，品牌價值89億元，2018年產(chǎn)值預(yù)計達(dá)到88.9億元。 

記者了解到，江門市獲證新會柑茶制品生產(chǎn)企業(yè)從2015年的40家，發(fā)展到2018年的296家。其中，新會轄區(qū)內(nèi)的企業(yè)有262家，市內(nèi)其他區(qū)域的企業(yè)有34家，涌現(xiàn)出一批如新寶堂、麗宮、陳皮村等行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)，新會柑茶正成為新會陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要支撐點(diǎn)。 

標(biāo)準(zhǔn)缺失：制約茶行業(yè)發(fā)展 

據(jù)介紹，隨著行業(yè)的高速發(fā)展，帶來了柑普茶等產(chǎn)品市場的激烈競爭，各路社會資本不斷涌入，非新會產(chǎn)地的柑茶制品充斥市場，大大擠占了原本屬于新會柑茶制品的市場份額。此前由于新會柑茶制品國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)長期缺失，企業(yè)自制標(biāo)準(zhǔn)備案成本高、不統(tǒng)一等問題突出，造成新會柑茶產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，監(jiān)管無“標(biāo)”可依，市場上以次充好、假冒新會柑茶等現(xiàn)象屢禁不止，嚴(yán)重制約了新會柑茶行業(yè)的發(fā)展。如何凈化市場，讓群眾喝到正宗的“新會柑茶”，擦亮“新會柑”這塊金字招牌，成了陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟待破解的大問題。 

在新形勢下，上述問題對于新會柑茶行業(yè)來說，既是制約發(fā)展的痛點(diǎn)，亦是提標(biāo)提質(zhì)謀轉(zhuǎn)型的拐點(diǎn)。為加快新會柑茶行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，江門市食安辦、食品藥品監(jiān)管部門與新會區(qū)政府主動作為，新會陳皮協(xié)會、企業(yè)多方聯(lián)動，緊密圍繞市委、市政府提出的新會陳皮大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，找準(zhǔn)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)為切入點(diǎn)，大力實(shí)施新會柑皮含茶制品標(biāo)準(zhǔn)化工作。

地方標(biāo)準(zhǔn)：助力提升產(chǎn)業(yè)競爭力 

據(jù)介紹，此次標(biāo)準(zhǔn)制定立足江門市地方食品特點(diǎn)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，兼顧新會柑茶食品安全監(jiān)管工作需要，由廣東省公共衛(wèi)生研究院、江門市食品藥品監(jiān)管局、新會陳皮協(xié)會等單位共同制定。該標(biāo)準(zhǔn)填補(bǔ)了江門市新會柑茶生產(chǎn)管理規(guī)范的空白，有利于解決新會柑皮含茶制品食品安全監(jiān)管實(shí)際問題。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，新會柑皮含茶制品所用的“新會柑”應(yīng)符合DB44/T601的規(guī)定，即為新會柑地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)栽培的茶枝柑完全成熟的果實(shí)，果實(shí)成熟期為11月下旬-12月中旬，進(jìn)一步保護(hù)了新會柑地理標(biāo)志，引導(dǎo)優(yōu)勢新會柑茶產(chǎn)業(yè)提高競爭力。據(jù)悉，該標(biāo)準(zhǔn)從“產(chǎn)品分類”“技術(shù)要求”“貯存和運(yùn)輸”等方面對新會柑皮含茶制品進(jìn)行規(guī)范：如“產(chǎn)品分類”方面，規(guī)定新會柑皮含茶制品主要分為“填充型”和“拼配型”兩類；“感官要求”方面，強(qiáng)調(diào)新會柑皮含茶制品應(yīng)干燥，無霉變、無蟲蛀，無正常視力可見外來雜質(zhì)等內(nèi)容；“理化指標(biāo)”方面，規(guī)定新會柑皮含茶制品的水分、鉛含量等項(xiàng)目的限量值。 

特別是對于公眾重點(diǎn)關(guān)注的食品安全問題，進(jìn)一步予以規(guī)范，如規(guī)定新會柑皮含茶制品生產(chǎn)加工過程中不添加食品用香料、香精，其他食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定；明確在符合適當(dāng)條件的情況下產(chǎn)品可長期保存。通過這些規(guī)定，有效規(guī)范之前新會柑茶行業(yè)生產(chǎn)不規(guī)范、質(zhì)量參差不齊等突出問題。