2月13日,上海市市場監(jiān)督管理局通報2019年第6期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息,抽檢樣品共計879批次,其中1批次威化餅干檢出霉菌超標(biāo)。 據(jù)悉,本次監(jiān)督抽檢信息涉及21大類食品,包括:糧食加工品,食用油、油脂及其制品,調(diào)味品,肉制品,乳制品,飲料,方便食品,餅干,罐頭,速凍食品,薯類和膨化食品,茶葉及其相關(guān)制品,酒類,蛋制品,可可及焙烤咖啡產(chǎn)品,淀粉及淀粉制品,糕點,豆制品,保健食品,特殊膳食食品,嬰幼兒配方食品等。 不合格樣品為上海華寶食品廠有限公司生產(chǎn)的可可味威化餅干(規(guī)格型號:400克/包 生產(chǎn)日期/批號:2018.09.21),該樣品檢出霉菌超標(biāo),檢出值為350CFU/g。 霉菌是絲狀真菌的俗稱,霉菌繁殖迅速,常造成食品、用具大量霉腐變質(zhì)?!禛B 7100-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餅干》中規(guī)定,餅干中霉菌應(yīng)不超過50CFU/g。霉菌超標(biāo)主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位,生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當(dāng)而導(dǎo)致。 對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理,依法查處,進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù),并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
上海市市場監(jiān)督管理局2019年第6期省級食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 |
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