2019年3月1日，據(jù)澳門食品安全廳網(wǎng)站消息，澳門行政會(huì)3月1日完成討論《食品中防腐劑及抗氧化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》行政法規(guī)草案。 　　第5/2013號(hào)法律《食品安全法》第七條規(guī)定，食品的生產(chǎn)經(jīng)營須符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，而相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)由補(bǔ)充性行政法規(guī)訂定。防腐劑是指一類用於防止食品因微生物的作用而導(dǎo)致品質(zhì)變差，以延長(zhǎng)其保存期的食品添加劑?？寡趸瘎﹦t是指一類用於防止或延緩食品因氧化作用而導(dǎo)致品質(zhì)變差，以延長(zhǎng)其保存期的食品添加劑。聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織/世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會(huì)根據(jù)從動(dòng)物及人類研究所得的毒性資料，按照安全評(píng)估的結(jié)果，為特定防腐劑及抗氧化劑訂定每日允許攝取量。在每日攝取防腐劑及抗氧化劑的總量不超過每日允許攝取量的情況下，防腐劑及抗氧化劑在食品中的使用不會(huì)造成健康風(fēng)險(xiǎn)，但若長(zhǎng)期食用含過量防腐劑及抗氧化劑的食品，仍可對(duì)人體健康構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)。 　　因此，特區(qū)政府制定了《食品中防腐劑及抗氧化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》行政法規(guī)草案，以指導(dǎo)和規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營者對(duì)防腐劑及抗氧化劑的使用。在制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)過程中，特區(qū)政府綜合考量國際上及本地的實(shí)際情況，亦充分考慮了主要來源地的標(biāo)準(zhǔn)、中華人民共和國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及鄰近地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合本澳市場(chǎng)食品中防腐劑及抗氧化劑含量的監(jiān)測(cè)結(jié)果。 　　草案訂定允許在食品中使用的防腐劑及抗氧化劑品種、允許使用防腐劑及抗氧化劑的食品類別及其最大使用量。 　　草案建議自公布翌日起生效。