華潤(rùn)萬(wàn)象城作為廈門(mén)商業(yè)新地標(biāo)，于2018年11月23日正式開(kāi)業(yè)，上百家餐飲店入駐。根據(jù)規(guī)定，餐飲服務(wù)單位辦證照滿三個(gè)月就要進(jìn)行首次動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定，廈門(mén)市思明區(qū)梧村市場(chǎng)監(jiān)督管理所按規(guī)定將對(duì)萬(wàn)象城進(jìn)行首次動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定。經(jīng)過(guò)三個(gè)月的“試煉”，萬(wàn)象城的餐飲店食品安全是何水平，近期將會(huì)見(jiàn)分曉。 　　近日，梧村所執(zhí)法人員突擊檢查萬(wàn)象城的喜茶和紳海匯兩家餐飲店，并現(xiàn)場(chǎng)根據(jù)檢查情況給出首次動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定結(jié)果。 　　網(wǎng)紅店喜茶非常受歡迎，來(lái)到喜茶門(mén)口，記者就看到門(mén)外排著長(zhǎng)隊(duì)，店內(nèi)也有很多消費(fèi)者。執(zhí)法人員進(jìn)入后廚檢查了其信息公示、環(huán)境衛(wèi)生、食品存放等環(huán)節(jié)，詳細(xì)詢問(wèn)了操作流程、食品添加劑使用等情況，發(fā)現(xiàn)其后廚明亮整潔，操作規(guī)范，同時(shí)也指出其刀具未放置在指定位置、地面有積水的問(wèn)題，執(zhí)法人員根據(jù)檢查結(jié)果判定喜茶的動(dòng)態(tài)等級(jí)為良好，并表示六個(gè)月之后會(huì)對(duì)該店進(jìn)行第二次復(fù)查。梧村所副所長(zhǎng)張善團(tuán)解釋到：“根據(jù)首次等級(jí)評(píng)定結(jié)果，第二次評(píng)定時(shí)間會(huì)有所不同，首次等級(jí)評(píng)定結(jié)果是優(yōu)秀的，滿一年后再進(jìn)行第二次評(píng)定，結(jié)果是良好的，間隔六個(gè)月，如果評(píng)定為一般，則間隔四個(gè)月。” 　　隨后，記者跟隨執(zhí)法人員來(lái)到紳海匯，進(jìn)入餐廳眾人就被一面“墻”吸引了注意。紳海匯餐廳將16個(gè)“明廚亮灶”顯示屏放置在顯眼位置，形成一道“明廚亮灶”墻，清楚地顯示著后廚每個(gè)角落的操作，消費(fèi)者在用餐時(shí)可以直觀地看到后廚的情況。經(jīng)執(zhí)法人員檢查，該餐廳環(huán)境整潔，操作標(biāo)準(zhǔn)，未發(fā)現(xiàn)不規(guī)范行為，紳海匯餐廳最終獲得了優(yōu)秀等級(jí)。 　　在檢查行動(dòng)進(jìn)行的同時(shí)，萬(wàn)象城的餐飲工作者聚集一堂，正接受著市場(chǎng)監(jiān)管人員專業(yè)的食品安全知識(shí)培訓(xùn)。據(jù)了解，在萬(wàn)象城開(kāi)業(yè)時(shí)，梧村所監(jiān)管人員就提前介入，對(duì)各餐飲服務(wù)單位進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)，牢固樹(shù)立他們的食品安全意識(shí)。而此次等級(jí)評(píng)定中得到的好結(jié)果也離不開(kāi)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)前期的努力，以此為開(kāi)端，萬(wàn)象城所有餐飲服務(wù)單位的動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定工作將全覆蓋進(jìn)行。