根據(jù)《GB 14934-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》規(guī)定，消毒餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。餐飲具檢出大腸菌群的原因：一是餐飲具清洗不徹底；二是消毒餐飲具用消毒液未達(dá)到規(guī)定濃度，或者餐飲具干熱消毒時(shí)未達(dá)到規(guī)定溫度，或者是消毒時(shí)間未達(dá)到規(guī)定要求。使用大腸菌群超標(biāo)的餐飲具，容易使人腹瀉。 3批次肉制品檢出菌落總數(shù)超標(biāo) 3批次肉制品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，分別為：標(biāo)稱益陽(yáng)市漁湘鋪?zhàn)邮称酚邢薰旧a(chǎn)的土雞爪（絕辣味）（醬鹵肉制品）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-07-22），標(biāo)稱重慶胖妞食品有限公司生產(chǎn)的不辣鳳爪（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-09-14），標(biāo)稱益陽(yáng)市漁湘鋪?zhàn)邮称酚邢薰旧a(chǎn)的多味翅尖（絕辣味）（醬鹵肉制品）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-08-09）。 菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。 除上述不合格產(chǎn)品外，還有蜂產(chǎn)品不合格2批次，分別為：標(biāo)稱湖北德力興食品股份有限公司生產(chǎn)的洋槐蜂蜜（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-08-08），果糖和葡萄糖檢出值37.3g/100g，標(biāo)準(zhǔn)要求為≥60g/100g；標(biāo)稱湖北德力興食品股份有限公司生產(chǎn)的棗花蜂蜜（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-08-08），果糖和葡萄糖檢出值37.3g/100g，標(biāo)準(zhǔn)要求為≥60g/100g。 江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局特別提醒消費(fèi)者，如購(gòu)買或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)通告所列的不合格食品時(shí)，請(qǐng)撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12331進(jìn)行投訴舉報(bào)。
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相關(guān)報(bào)道：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于18批次食品不合格情況的通告（2019年第12期）
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