近日，紅星新聞?dòng)浾咴趪沂称焚|(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心網(wǎng)站看到，廣州市市場監(jiān)督管理局于4月22日發(fā)布了2019年第6期食品安全監(jiān)督抽檢信息。 信息顯示，廣州市市場監(jiān)督管理局對(duì)市內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營的11大類食品（炒貨食品及堅(jiān)果制品，食用農(nóng)產(chǎn)品，糧食加工品，飲料，冷凍飲品，速凍食品，糖果制品，茶葉及相關(guān)制品，水果制品，餅干，餐飲食品類）進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，共869批次。其中，抽檢項(xiàng)目合格樣品856批次，實(shí)物質(zhì)量不合格樣品13批次。 根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，不合格項(xiàng)目其產(chǎn)品判定為不合格產(chǎn)品。
部分產(chǎn)品含有國家明令不得檢出的氯霉素 本次抽檢的總體情況是：炒貨食品及堅(jiān)果制品28批次，不合格1批次；食用農(nóng)產(chǎn)品431批次，不合格9批次；糧食加工品53批次，不合格2批次；飲料74批次，不合格1批次；冷凍飲品10批次，速凍食品60批次，糖果制品17批次，茶葉及相關(guān)制品25批次，水果制品18批次，餅干77批次，餐飲食品76批次，全部合格。 引起紅星新聞特別注意的是，抽檢不合格的產(chǎn)品中，有產(chǎn)品檢出了氯霉素。 據(jù)了解，氯霉素是一種高效廣譜的抗生素，其對(duì)革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。但是，人體過量攝入氯霉素可能引起肝臟和骨髓造血機(jī)能的損害，導(dǎo)致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。而人長期食用氯霉素殘留超標(biāo)的食品則可能引起腸道菌群失調(diào)，導(dǎo)致消化機(jī)能紊亂。聯(lián)合國糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織和許多國家限制或禁止氯霉素在畜牧業(yè)中使用。 本次檢出氯霉素的產(chǎn)品是9批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品中的三個(gè)批次，這三批次產(chǎn)品分別是： 1.廣州市南沙區(qū)鄭叔海鮮檔銷售的規(guī)格為散裝稱重的蟶子王，氯霉素檢出值為1.58μg/kg，超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不得檢出）；檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省制糖產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站。 2.深圳盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司廣州第三分公司銷售的規(guī)格為散裝稱重的黃金貝，氯霉素檢出值為1.2μg/kg，超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不得檢出）；檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為中國廣州分析測試中心。 3.深圳盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司廣州第三分公司銷售的規(guī)格為散裝稱重的花甲王，氯霉素檢出值為1.5μg/kg，超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不得檢出）；檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為中國廣州分析測試中心。 報(bào)告中，除了鄭叔海鮮檔之外，作為國內(nèi)知名的生鮮連鎖品牌，深圳盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司廣州第三分公司旗下的盒馬鮮生，其所售花甲王和黃金貝也含有氯霉素。
水產(chǎn)品檢出氯霉素原因何在？ 我國《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，在所有食品動(dòng)物中禁止使用氯霉素。因此，在鴨肉、貝類中氯霉素不得檢出。 相關(guān)論文資料顯示，水產(chǎn)品中氯霉素殘留的原因，主要有三個(gè)：一是養(yǎng)殖中為了防病而使用相關(guān)藥物；二是飼料中添加了相關(guān)藥物；三是對(duì)養(yǎng)殖各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理不夠造成的外源性污染。 紅星新聞?dòng)浾呗?lián)系了第三方檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行咨詢，青島科創(chuàng)質(zhì)量檢測有限公司負(fù)責(zé)食品檢測項(xiàng)目的工程師何先生也向記者證實(shí)，養(yǎng)殖的花甲和貝類中是不允許檢出氯霉素的，如果有檢出，要么就是水質(zhì)有外源性污染，要么就是飼料殘留。 那么到底是什么原因?qū)е碌暮旭R鮮生水產(chǎn)品中檢出氯霉素呢？紅星新聞?dòng)浾咴噲D聯(lián)系盒馬鮮生方面進(jìn)行確證，但截至發(fā)稿，一直沒有收到對(duì)方的回復(fù)。 圖據(jù)國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心
