本報訊 日前，中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會成立大會在京召開。會上宣布，中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢任食品安全工作委員會主任，聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)總裁張海濤任食品安全工作委員會執(zhí)行副主任。 　　據(jù)了解，2016年11月，中國烹飪協(xié)會就攜手聯(lián)合利華飲食策劃共同成立了“餐飲業(yè)食品安全促進中心”，而本屆委員會則在此基礎上引入了更多優(yōu)秀餐飲企業(yè)、專家學者的參與，是“促進中心”的進一步擴大與升級。 　　本屆委員會成員由我國從事食品餐飲行業(yè)法規(guī)政策和國家標準制定及教育教學培訓等行業(yè)的著名專家、學者，行業(yè)內重點餐飲企業(yè)中具有食品安全方面豐富工作經驗的一線專家及首批50余家近年來在食品安全工作中表現(xiàn)突出的餐飲產業(yè)鏈品牌企業(yè)組成。其中包括中國疾病預防控制中心、國家食品安全風險評估中心等機構的權威專家以及百勝、麥當勞、西貝、天津頂巧、星巴克、新辣道、美團、餓了么、呷哺呷哺等多家行業(yè)內知名企業(yè)。 　　姜俊賢表示：“中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會的組建是積極踐行提升餐飲業(yè)食品質量安全、膳食營養(yǎng)健康、環(huán)境衛(wèi)生、文明服務、規(guī)范管理水平的具體措施，在整合協(xié)會資源的基礎上，為餐飲業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展搭建一個相互交流、相互學習、共同提升的工作平臺。” 　　作為委員會的執(zhí)行副主任單位，聯(lián)合利華飲食策劃根植中國市場多年，在全國擁有近七十萬家餐飲企業(yè)客戶，與中國餐飲企業(yè)和廚師共同成長。在聯(lián)合利華全球可持續(xù)行動計劃的指導下，2011年聯(lián)合利華飲食策劃結合中國餐飲行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展需求，形成了自身的可持續(xù)發(fā)展承諾：希望通過食品安全、健康營養(yǎng)、減少浪費、可持續(xù)采購四大模塊，倡導餐飲企業(yè)將可持續(xù)發(fā)展理念融入到餐廳經營的每一個環(huán)節(jié)中，促進行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。而食品安全作為餐飲行業(yè)發(fā)展的基石，一直是聯(lián)合利華飲食策劃最為關注的課題之一。聯(lián)合利華飲食策劃有關負責人表示：“未來，我們將深入?yún)⑴c并全力支持中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會各項工作的開展與建設，希望借力更多委員單位的影響力帶動社會共治，助力餐飲行業(yè)食品安全工作的推進，促進餐飲業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。” 　　據(jù)了解，中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會目前已投入到“餐飲業(yè)質量安全提升工程示范企業(yè)”的遴選工作中，今年的餐飲業(yè)質量安全提升工程示范企業(yè)經驗交流會也將在全國食品安全宣傳周期間舉行，屆時將公布今年的示范企業(yè)名單，向全國餐飲企業(yè)分享優(yōu)秀企業(yè)在食品安全管理工作方面的成果與經驗。