2019年5月31日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于10批次食品不合格情況的通告》，其中，1批次糕點(diǎn)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 　　本期消費(fèi)提示帶您了解如何合理購(gòu)買(mǎi)及食用蛋糕。 　　1
　　現(xiàn)制現(xiàn)售蛋糕的原料要新鮮 　　現(xiàn)制現(xiàn)售蛋糕的原料易受微生物污染。 　　無(wú)論購(gòu)買(mǎi)還是家庭自制，應(yīng)確保奶油、巧克力等是新鮮的；水果徹底清潔后再放入；攪打好的鮮奶如不立即使用，應(yīng)冷藏并在 4 小時(shí)內(nèi)用完。
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　　蛋糕要盡快食用 　　由于蛋糕的保質(zhì)期短，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)制現(xiàn)售的蛋糕，特別是奶油蛋糕時(shí)，除了選擇持證經(jīng)營(yíng)、信譽(yù)良好的廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品外，還要查看標(biāo)明的生產(chǎn)日期，盡量選擇當(dāng)日生產(chǎn)的產(chǎn)品，并盡早食用。 　　對(duì)于預(yù)包裝的蛋糕制品，要注意將產(chǎn)品存放于清潔、通風(fēng)、干燥、陰涼的環(huán)境下，盡可能保持最佳品質(zhì)。 　　3
　　糖醇蛋糕不等于無(wú)糖蛋糕 　　糖醇蛋糕是指用甜味劑（如麥芽糖醇、木糖醇等）代替白砂糖作為原料添加到產(chǎn)品中。與普通蛋糕相比，產(chǎn)品中沒(méi)有人為添加食糖。 　　但實(shí)際上，蛋糕的原料是面粉，其所含淀粉經(jīng)人體消化吸收后，最終轉(zhuǎn)化為葡萄糖，也會(huì)導(dǎo)致血糖升高。因此對(duì)于忌糖人群而言，糖醇蛋糕也要酌情、少量食用。 　　4
　　不要過(guò)量食用 　　蛋糕制品中一般脂肪、碳水化合物的含量相對(duì)較高，供能充足，過(guò)量食用會(huì)增加肥胖及其它代謝性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。 　　建議適量食用。 　　文字來(lái)源/國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品安全抽檢監(jiān)測(cè)司 《如何吃得更安全——食品安全消費(fèi)提示》