淀粉及淀粉制品是河北省秦皇島市昌黎、盧龍兩縣重要的區(qū)域性產(chǎn)品。針對近一段時(shí)間此類產(chǎn)品抽檢不合格量明顯上升的情況，秦皇島市市場監(jiān)管局在摸清底數(shù)、找準(zhǔn)原因的基礎(chǔ)上，突出6項(xiàng)措施，全面凈化粉條生產(chǎn)經(jīng)營秩序。
據(jù)介紹，目前，秦皇島全市共有粉條生產(chǎn)企業(yè)106家，其中昌黎縣88家、盧龍縣16家。近年來，秦皇島市粉條產(chǎn)業(yè)發(fā)展平衡，產(chǎn)品質(zhì)量總體向好。近一段時(shí)間，國抽、省抽該市粉條生產(chǎn)企業(yè)94家180批次樣品，發(fā)現(xiàn)不合格12批次，其中實(shí)物質(zhì)量不合格11批次，全部為鋁殘留量超標(biāo)，標(biāo)簽不合格1批次。針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，秦皇島市市場監(jiān)管局工作人員深入不合格粉條企業(yè)實(shí)地檢查。在摸清底數(shù)、找準(zhǔn)原因的基礎(chǔ)上，突出6項(xiàng)措施，凈化生產(chǎn)經(jīng)營秩序。
壓實(shí)主體責(zé)任，開展集體約談。該局會同昌黎縣政府召開88家粉條企業(yè)主要負(fù)責(zé)人參加的警示教育暨產(chǎn)品質(zhì)量提升推進(jìn)會議，對所有粉條企業(yè)進(jìn)行提醒約談，對粉條質(zhì)量提升工作提出明確要求。同時(shí)，該局深入到盧龍縣，要求所有粉條小作坊全部停止生產(chǎn)，全面改造提升，待通過食品生產(chǎn)許可審核后方可生產(chǎn)。
突出問題導(dǎo)向，開展集中整治。在督促生產(chǎn)者全面自查基礎(chǔ)上，開展監(jiān)督檢查和執(zhí)法工作。針對抽檢粉條鋁殘留量超標(biāo)的生產(chǎn)企業(yè)，全部作出停產(chǎn)整頓的處理，待整改合格并通過驗(yàn)收后方可恢復(fù)生產(chǎn)。同時(shí)，根據(jù)昌黎縣粉條生產(chǎn)企業(yè)占比較大的實(shí)際情況，7月17日至18日，秦皇島市市場監(jiān)管局聯(lián)合昌黎縣市場監(jiān)管局，組成10個(gè)專項(xiàng)檢查組，對昌黎縣87家粉條生產(chǎn)企業(yè)（另有1家停產(chǎn)）開展拉網(wǎng)式、全覆蓋檢查，共查封不合格標(biāo)簽1萬余張，現(xiàn)場抽檢樣品2批次，停產(chǎn)整頓12家生產(chǎn)企業(yè)，報(bào)停3家。
推行分類管理，堅(jiān)持綜合施治。在昌黎縣試行粉條生產(chǎn)企業(yè)分類管理：一類企業(yè)為信用良好，品牌突出，3年內(nèi)無違法記錄企業(yè)；二類企業(yè)為正常生產(chǎn)，生產(chǎn)條件保持良好，仍需整改提升企業(yè)；三類企業(yè)為生產(chǎn)條件保持良好，管理不到位，需嚴(yán)加防控企業(yè)；四類企業(yè)為產(chǎn)品抽檢不合格，生產(chǎn)環(huán)境差，需嚴(yán)厲打擊企業(yè)。不同企業(yè)類別檢查重點(diǎn)不同，堅(jiān)持區(qū)別對待，對癥下藥，因類施策。與此同時(shí)，結(jié)合追溯體系平臺管理系統(tǒng)，將全市粉條企業(yè)納入追溯體系平臺，做到產(chǎn)品全程追溯。
強(qiáng)化監(jiān)管措施，實(shí)施嚴(yán)懲重罰。該局專門印發(fā)關(guān)于明確從嚴(yán)整治旅游旺季期間市場領(lǐng)域違法違規(guī)行為的30條措施，對于旅游旺季的違法行為，分別做出停業(yè)（停用）1周、1個(gè)月、3個(gè)月的處理。
加強(qiáng)培訓(xùn)考試，提升人員素質(zhì)。7月25日，秦皇島市市場監(jiān)管局在昌黎縣組織召開淀粉及淀粉制品產(chǎn)業(yè)質(zhì)量提升培訓(xùn)會暨質(zhì)量負(fù)責(zé)人員食品安全抽查考試活動，104家淀粉及淀粉制品生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人參加了培訓(xùn)。培訓(xùn)班還組織參訓(xùn)人員進(jìn)行測驗(yàn)，對考試不合格的負(fù)責(zé)人加大培訓(xùn)力度，并限期補(bǔ)考，補(bǔ)考仍不合格的，建議取消其食品安全管理人員資格。
加大宣傳力度，提高安全意識。該局廣泛宣傳《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）和原國家衛(wèi)生計(jì)生委等5部門《關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》等相關(guān)規(guī)定。第一時(shí)間公布抽檢結(jié)果，加大對違法違規(guī)使用含鋁食品添加劑的危害和法律后果的宣傳力度，引導(dǎo)食品生產(chǎn)加工單位依法生產(chǎn)經(jīng)營。同時(shí)，積極樹立粉條生產(chǎn)標(biāo)桿企業(yè)，提升品牌企業(yè)的社會影響力，帶動中小粉條企業(yè)改造提升。
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