泰國產(chǎn)的蝦蛄（皮皮蝦）、白令海的帝王蟹、北美的波士頓龍蝦……海南三亞，這個(gè)中國唯一熱帶濱海旅游城市匯集了來自五湖四海的生猛海鮮，以滿足到訪游客的口腹之欲。記者近日走訪三亞市場，不同于前兩年的高位運(yùn)行，今年該市幾乎所有海鮮品類價(jià)格大幅降價(jià)，行情回歸理性。
“看看帶膏的澳洲龍蝦，一斤一百多一點(diǎn)。”“十一”國慶假期三亞某海鮮廣場，一有顧客接近，女?dāng)傊鞅銖乃劾镒テ鹨恢淮T大的龍蝦主動(dòng)兜售。不覺間，海鮮市場由前兩年的“賣方市場”變?yōu)楫?dāng)前的“買方市場”。
“我們一大桌18個(gè)人，買海鮮花了千把塊錢，市場上相對劃算的（品類）都買了。”來自陜西的魏先生國慶期間邀親友吃飯，記者注意到他們圍坐的餐桌直徑超過兩米，上面擺滿了蒸煮烹炸的各式海鮮，有龍蝦、蟹、魚等等。“要是去年吃這些，估計(jì)得奔三千塊。”魏先生說。
“買方市場”意味著游客吃海鮮有更從容選擇的同時(shí)，也有更大的議價(jià)空間。這種議價(jià)空間集中反映在三亞市發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測中心發(fā)布的《三亞市海鮮廣場重大節(jié)假日等期間鮮活海鮮品調(diào)控價(jià)格》（下稱“《海鮮調(diào)控價(jià)格》”）上。
2012年的“天價(jià)海鮮”事件引發(fā)外界對三亞海鮮價(jià)格的高度關(guān)注，該市由此陸續(xù)推出《海鮮調(diào)控價(jià)格》限定最高售價(jià)、電子點(diǎn)菜系統(tǒng)、嚴(yán)查商業(yè)賄賂等多舉措治理海鮮餐飲市場。
記者調(diào)閱近三年中10月3日這天的《海鮮調(diào)控價(jià)格》，發(fā)現(xiàn)魚、蝦、蟹、螺貝等大類近八十個(gè)品種中，絕大多數(shù)海鮮品價(jià)格在經(jīng)過前兩年的高位運(yùn)行后，今年價(jià)格同比出現(xiàn)“腰斬”。
其中青石斑魚2017年10月3日調(diào)控價(jià)每斤116元（人民幣，下同），2019年則是50元，降幅超過一半；小波紋巴非蛤（芒果螺）2017年每斤調(diào)控價(jià)61元，今年為28元；中等個(gè)頭的紅花蟹2017年每斤調(diào)控價(jià)212元，今年降至131元。
正是因?yàn)楹ｕr價(jià)格“親民”，在剛剛過去的“十一”假期，三亞雖有多個(gè)景區(qū)接待游客數(shù)同比出現(xiàn)下降，海鮮廣場接待的食客數(shù)卻是平穩(wěn)。三亞火車頭萬人海鮮廣場副總經(jīng)理許明用“超出預(yù)期”來形容這個(gè)國慶長假，“7天平均每天接待食客五千人次”。
三亞市海鮮餐飲協(xié)會(huì)秘書長汪裴介紹，三亞海鮮餐飲行業(yè)有兩個(gè)鮮明特色：一是主打游客市場，隨游客接待數(shù)升降而波動(dòng)；二是“鮮活為王”，冰鮮海鮮幾無市場。汪裴預(yù)測在當(dāng)前市場態(tài)勢下，上游供貨商將持續(xù)讓利。（完）
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