本報訊 校園食品安全一直是市場監(jiān)管部門監(jiān)管的重點，也是廣大家長和社會的共同期盼。“不忘初心、牢記使命”主題教育開展以來，江蘇省沭陽縣市場監(jiān)管局華沖分局一直將主題教育與保障校園食品安全緊密結(jié)合，進一步明確市場監(jiān)管部門、教育部門、學校食品安全責任，規(guī)范學校食品安全管理，不斷提升校園食品安全管理水平。
落實監(jiān)管責任 該局整治校園食品安全，制定轄區(qū)內(nèi)校園食品安全監(jiān)管目標任務(wù)表，明確各環(huán)節(jié)、各崗位的監(jiān)管責任，對校園周邊食品經(jīng)營單位實施拉網(wǎng)式檢查，督促相關(guān)經(jīng)營者落實主體責任，在取得相應(yīng)證照的前提下，對照食品銷售、餐飲服務(wù)相關(guān)要求，規(guī)范經(jīng)營，重點做好進貨查驗、衛(wèi)生消毒、日常自查等工作。在檢查中對可能存在高油高糖高鹽或甜味劑、防腐劑超標等問題，不利于身體健康的小食品，要求食品經(jīng)營戶一律下架。同時，還開展校園周邊食品店不定期巡查，確保日常監(jiān)督檢查頻次到位。
落實管理責任 強化與教育部門的協(xié)同聯(lián)動，持續(xù)加大學校食品安全監(jiān)管力度。春季、秋季開學前，會同教育部門開展學校食品安全風險隱患排查，督促教育部門逐步落實家長陪餐制。一方面全面推行學校食堂“明廚亮灶”，推進學校食堂提檔升級，提高學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率，通過透明廚房、視頻廚房和網(wǎng)絡(luò)廚房等多種形式，公開食品加工制作過程，引入公眾監(jiān)督。另一方面提升校外托管機構(gòu)管理規(guī)范，針對目前農(nóng)村校外托管機構(gòu)比較混亂、安全隱患較大等情況，該局多次聯(lián)合教育、消防、衛(wèi)生等部門開展專項檢查，在食品安全相應(yīng)證件是否齊全有效、制度是否建立健全、主體責任落實是否到位，食品留樣、餐具消毒、食品原料進貨查驗、場所衛(wèi)生環(huán)境、設(shè)施設(shè)備和布局等是否符合要求等方面，一切從嚴要求，不斷提升校外托管機構(gòu)管理規(guī)范。
落實主體責任 進一步推動學校落實食品安全校長負責制，明確校長為學校食品安全的第一責任人，配備專（兼）職食品安全管理人員，建立校園食品安全管理制度。舉辦學校食堂食品安全專題培訓班，促使學校自覺樹立食品安全意識，督促建立健全內(nèi)控工作機制，建立完善管理制度，嚴格進貨查驗，從源頭上防范化解食品安全風險，形成“齊抓共管、各負其責、密切配合、群防群治”的學校食品安全工作體系。
