齊魯網(wǎng)·閃電新聞12月17日訊 2014年，山東省啟動“食安山東”品牌引領行動，山東省政府印發(fā)了《關(guān)于“食安山東”品牌建設的實施意見》，在食品安全領域吹響了提品質(zhì)、創(chuàng)品牌的號角。據(jù)悉，“食安山東會客廳”是山東省高端食品品牌的綜合營銷服務平臺，由山東省食安辦統(tǒng)籌謀劃、指導推動，各地因地制宜、探索創(chuàng)新，引進社會資本投資建設而成。“食安山東會客廳”實行政府推動、第三方搭臺、企業(yè)唱戲、市場運作，整合行業(yè)協(xié)會、企業(yè)、媒體、消費者等力量，綜合運用互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)技術(shù)，集品牌推介、智慧追溯、大數(shù)據(jù)監(jiān)管、線上線下營銷于一體，旨在提高安全優(yōu)質(zhì)食品供給，培育食品高端品牌，推動食品安全共建共治共享，讓群眾有更多的獲得感。兩年來，涌現(xiàn)出“食安菏澤會客廳”“食安日照展銷館”“智慧食安棗莊”“食安臨沂51食品網(wǎng)”等一批各具特色的典型。
目前，“食安菏澤會客廳”“食安日照展銷館”“智慧食安棗莊”均已經(jīng)運營。據(jù)統(tǒng)計，“食安菏澤會客廳”入駐企業(yè)110家，鋪設智慧零售終端48臺，建成并運營廣州、蘇州、濟南、蘭州“食安菏澤”品牌運營中心；“食安日照展銷館”開設了網(wǎng)上展館和手機版展廳，實現(xiàn)線上線下同展示、共宣傳、齊推廣，累計接待人數(shù)超過60萬人；“智慧食安棗莊”已經(jīng)實現(xiàn)部分城區(qū)全覆蓋，入駐單位達到2000家以上，日產(chǎn)生食安監(jiān)管信息10萬條以上，日交易額達到50萬元以上。“食安山東會客廳”通過品牌培育和宣傳推介，用“正能量”引領了公眾消費，推動了區(qū)域食品安全水平提升，群眾滿意度顯著提高。
堅持政府推動，善于借力用力
“食安山東會客廳”整合各方資源，強化市場監(jiān)管、商務、農(nóng)業(yè)、教育等部門聯(lián)動，加強孵化場所建設，落實準入把關(guān)、動態(tài)管理、產(chǎn)品追溯等責任，凝聚共建共治合力。省食安辦研究制定《“食安山東”公共品牌通用評價標準》，明確“食安山東”示范單位評價指標，引導企業(yè)自行對標，落實食品安全主體責任，培育食品品牌，推動食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。積極開展“雙招雙引”，吸引社會資本投資建設。據(jù)統(tǒng)計，“食安菏澤會客廳”“食安日照展銷館”“智慧食安棗莊”“食安臨沂51食品網(wǎng)”累計投入近4000萬元，均由行業(yè)協(xié)會或企業(yè)投資建成并運營。
發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)＋”優(yōu)勢，融合線上線下平臺
“食安山東會客廳”包括行業(yè)協(xié)會自治體系、品牌宣傳營銷體系、食品安全追溯體系、食品安全監(jiān)管體系等四個體系。
行業(yè)協(xié)會自治體系：食品安全協(xié)會參與“食安山東會客廳”運作，實行自我管理、自我服務，嚴格審查入駐平臺的企業(yè)資質(zhì)，篩選“食安山東”示范企業(yè)，分級分類監(jiān)管在B級以上的食品生產(chǎn)企業(yè)、產(chǎn)品可追溯的農(nóng)業(yè)合作社以及其他品牌運用好、有培育前景的企業(yè)進駐。
品牌宣傳營銷體系：線下平臺主要為展銷館，以圖文、視頻等媒介介紹產(chǎn)品的加工過程和營養(yǎng)特性等，入駐企業(yè)免費在平臺上展示、營銷產(chǎn)品。線上平臺基于互聯(lián)網(wǎng)平臺采集大數(shù)據(jù)，是食品安全互聯(lián)互通、運行高效、響應迅速的智能感知和反應系統(tǒng)，利用B2C（商戶對客戶）B2B（商戶對商戶）兩種營銷模式，開設“食安山東”專區(qū)。B2C模式面向廣大消費者，集會展、營銷、資訊、抽檢等功能于一體。B2B模式為區(qū)域農(nóng)副產(chǎn)品閉環(huán)電商交易平臺，為消費者提供安全優(yōu)質(zhì)的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品。
食品安全追溯體系：平臺把配送公司、種養(yǎng)殖基地、食品企業(yè)等納入統(tǒng)一管理，建立評級制度，倒逼供應商把食材溯源信息、農(nóng)藥殘留檢測信息、智能分揀信息上傳平臺。每個產(chǎn)品都有“身份證”，“身份證”內(nèi)容包括營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、員工健康證、檢測合格證等，實現(xiàn)了種植、采摘、配送、餐飲全程留痕檢索，確保所有進駐平臺的產(chǎn)品實現(xiàn)來源可溯、去向可追。
記者了解到，食品安全監(jiān)管體系依托線上平臺產(chǎn)生的運行數(shù)據(jù)，整合綜合監(jiān)管、風險預警監(jiān)測、輿情監(jiān)控、信用信息、信息發(fā)布、明廚亮灶等，為商務、市場監(jiān)管、教育、農(nóng)業(yè)等部門量身打造，開發(fā)線上平臺智慧食安系統(tǒng)，進入平臺的生產(chǎn)經(jīng)營單位安裝了實時影像傳輸設備，監(jiān)管部門能夠?qū)崟r抓取業(yè)戶生產(chǎn)經(jīng)營過程、后廚操作情況，實時查看業(yè)戶日常檢查記錄以及網(wǎng)格員情況。智慧監(jiān)管平臺實現(xiàn)了食品安全信息化治理，促進了政府部門監(jiān)管效率的提升。
推動抱團發(fā)展，實現(xiàn)各方互利共贏
“食安山東會客廳”建設的基點致力于多方共贏，監(jiān)管部門基于大數(shù)據(jù)，通過平臺實現(xiàn)實時抓取、在線監(jiān)管，提升了監(jiān)管效能，有效緩解了事多人少境況；食品生產(chǎn)經(jīng)營單位尤其是品牌企業(yè)深度參與，積極利用平臺展示營銷、推廣品牌、開拓市場，實現(xiàn)了抱團發(fā)展；平臺整合生鮮供應鏈，減少中間流通環(huán)節(jié)，為消費者提供質(zhì)優(yōu)價廉、綠色安全的食品。同時，消費者在線查詢產(chǎn)品的“身份證”，知曉產(chǎn)品“從哪里來”，可以放心消費；學生家長、社會大眾掃描平臺二維碼可實時查看學校食堂、餐飲店的“明廚亮灶”，監(jiān)督后廚衛(wèi)生，參與食品安全治理。“食安山東會客廳”實現(xiàn)了監(jiān)管部門、食品企業(yè)、消費者等多方共贏。
