為了提高湯的口感留住顧客，一些米粉店曾發(fā)生用罌粟殼熬湯的事件。1月18日，南寧市青秀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展春節(jié)前食品安全檢查行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)20多家粉店進(jìn)行罌粟殼非法添加專(zhuān)項(xiàng)檢查，未發(fā)現(xiàn)非法添加行為，但一些商家存在環(huán)境衛(wèi)生較差、健康證過(guò)期等問(wèn)題。 　　當(dāng)天上午10時(shí)許，南寧市青秀區(qū)金湖工商質(zhì)監(jiān)所聯(lián)合南湖食品藥品監(jiān)督管理所的執(zhí)法人員，在濱湖路、茶花園路、怡賓路、嘉賓路等多個(gè)路段，對(duì)多個(gè)品種的米粉店進(jìn)行隨機(jī)抽檢，重點(diǎn)是利用膠體金法查處湯粉中是否含有罌粟殼等非法添加物。 　　在濱湖路的一家米粉店中，執(zhí)法人員首先通過(guò)感官檢查、索證索票等方式，排查商家是否存在違法行為。隨后，從廚房的湯鍋中舀出三碗湯和液體調(diào)料，分別滴入嗎啡檢測(cè)試劑盒的加樣孔進(jìn)行觀(guān)測(cè)。2分鐘后，試紙顯示出檢測(cè)結(jié)果，“兩條杠，沒(méi)有問(wèn)題。” 　　在茶花園路的一家米粉店內(nèi)，營(yíng)業(yè)執(zhí)照、健康證等證照被掛在收銀臺(tái)旁邊的墻壁上。但執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，一名從業(yè)人員的健康證已過(guò)期。對(duì)此，店主解釋到：“正準(zhǔn)備去辦，幾天就能辦好”。 　　在檢查貯存食品時(shí)，執(zhí)法人員看到，冰箱外部貼著生食、熟食的區(qū)分標(biāo)簽。但打開(kāi)冰箱一看，一些食品用有色的塑料袋或紙箱裝著，還有一塊沒(méi)有任何包裝的生肉直接放在冰箱里，這不符合有關(guān)食品貯存要求。執(zhí)法人員要求店主馬上整改：“生、熟食分開(kāi)，最好拿塑料筐分別存放，不能使用有色的塑料袋”。 　　在另外一家米粉店，店家證照齊全，能夠提供食品的進(jìn)貨憑據(jù)，店內(nèi)的衛(wèi)生情況也較好。不過(guò)，有的從業(yè)人員沒(méi)有按照規(guī)定戴好帽子和手套，在煮粉時(shí)雙手直接與食品接觸，執(zhí)法人員馬上要求整改。此外，還有幾家米粉店廚房環(huán)境衛(wèi)生較差，地面上有厚厚的一層油漬，未及時(shí)清理。 　　青秀區(qū)金湖工商質(zhì)監(jiān)所所長(zhǎng)沈喆說(shuō)，根據(jù)快檢試紙的色帶變化，能初步判斷湯水和調(diào)料內(nèi)是否非法添加有罌粟殼。當(dāng)天，執(zhí)法人員共檢查了25家餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)，均未發(fā)現(xiàn)店家存在非法添加罌粟殼的行為。接下來(lái)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將會(huì)加大試紙采購(gòu)力度，將檢測(cè)范圍擴(kuò)大到轄區(qū)內(nèi)的所有餐飲店。