香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）二月二十八日公布上月食物安全報告，結(jié)果顯示在約一萬四千個完成檢測的食物樣本中，除較早前已公布的六個樣本外，其余樣本全部通過檢測，整體合格率為百分之九十九點(diǎn)九。 　　中心發(fā)言人表示，中心對約一千八百個食物樣本作微生物檢測，約三千五百個樣本進(jìn)行化學(xué)檢測，及余下約八千七百個樣本（包括從日本進(jìn)口食品中抽取的約八千五百個樣本）作輻射水平檢測。 　　微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標(biāo)，化學(xué)檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料及獸藥殘余等。 　　檢測樣本包括約三千四百個蔬菜、水果及其制品樣本；約六百個谷類及谷類制品樣本；約七百個肉類、家禽及其制品樣本；約一千五百個奶類、奶類制品及冰凍甜點(diǎn)樣本；約一千五百個水產(chǎn)及其制品樣本；及約六千三百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。 　　六個不合格樣本分別為五個衛(wèi)生指示微生物含量超出法例上限的冰凍甜點(diǎn)樣本及一個鎘含量超標(biāo)的生蠔樣本。 　　中心已跟進(jìn)不合格樣本，包括通知涉事商戶有關(guān)化驗(yàn)結(jié)果、指令有關(guān)商戶停售問題食品和追查問題食物來源。 　　發(fā)言人提醒業(yè)界應(yīng)確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費(fèi)者則應(yīng)光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風(fēng)險。