2月26日，安徽省市場監(jiān)督管理局通報，近期該局組織抽檢淀粉及淀粉制品、餐飲食品、餅干、炒貨食品及堅果制品、肉制品、薯類和膨化食品等6類食品103批次樣品，發(fā)現(xiàn)不合格樣品1批次，不合格樣品涉及微生物指標。 信息顯示，不合格樣品為：安徽永輝超市有限公司合肥濱湖銀泰城分公司經(jīng)銷的、標稱重慶市沁心食品有限公司生產(chǎn)的紅薯淀粉，該樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。 菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求?！禛B 31637-2016 食品安全國家標準 食用淀粉》中規(guī)定，食用淀粉中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5，c=2，m=10
4，M=10
5CFU/g的要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。 對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。合肥市市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起3個月內(nèi)完成核查處置并向社會公布處置結(jié)果?！ “不帐∈袌霰O(jiān)督管理局關(guān)于1批次食品不合格情況的通告（2020年第7期）不合格樣品信息
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淀粉及淀粉制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls
相關(guān)報道：安徽省市場監(jiān)督管理局關(guān)于1批次食品不合格情況的通告（2020年第7期）
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近日，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)2020年第7號公告，發(fā)布42項新食品安全國家標準。
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