中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，廣東省佛山市新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部辦公室印發(fā)佛山市推動(dòng)餐飲業(yè)有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作指引（試行）通知，南海區(qū)按照“中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)”分區(qū)分級管理措施及防控措施開展堂食服務(wù)。根據(jù)市、區(qū)防控指示精神，南海區(qū)市場監(jiān)督管理部門迅速行動(dòng)，從細(xì)化工作指引，加強(qiáng)檢查指導(dǎo)，確保餐飲業(yè)有序開放堂食。
據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，目前南海區(qū)已有約3000家符合開放堂食條件的餐飲服務(wù)單位復(fù)工，其中大中型餐館244家，小型餐館及小餐館2811家。
細(xì)化復(fù)工要求
2月29日，南海區(qū)市場監(jiān)管局梳理出南海區(qū)有序推進(jìn)餐飲業(yè)復(fù)工的八大工作重點(diǎn)，制定各類餐飲單位應(yīng)當(dāng)?shù)怯浀谋砀駱邮揭约疤嵝褬?biāo)語，及時(shí)發(fā)至各鎮(zhèn)街分局以及各餐飲單位。通過明確要求，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)操，有效指引轄區(qū)餐飲單位有序開放堂食。
加強(qiáng)督促檢查
3月1日，南海區(qū)市場監(jiān)督管理局派出多個(gè)小組到各鎮(zhèn)（街道）指導(dǎo)各餐飲單位復(fù)工工作。每到一家餐飲單位，檢查組均仔細(xì)向餐飲經(jīng)營者逐條講解餐飲復(fù)工的要求，對擬于近日恢復(fù)堂食的餐飲單位，均要求必須按照政策對營業(yè)場所等進(jìn)行一次全面徹底的清洗消毒，并落實(shí)好相關(guān)防護(hù)方可開放堂食。
檢查中，檢查組還認(rèn)真聽取餐飲單位在復(fù)工過程中存在的困難和需求，對于能予以解決的也均現(xiàn)場進(jìn)行答復(fù)。
經(jīng)檢查，目前大部分的餐飲單位仍未正式營業(yè)，已開放堂食的餐飲單位能較好地執(zhí)行工作指引要求，做到入店必測溫、主動(dòng)要求就餐人員登記信息、翻臺消毒、勸導(dǎo)就餐人員離席佩戴口罩等。對于個(gè)別餐飲單位餐桌之間距離較近、從業(yè)人員口罩佩戴不規(guī)范等問題檢查組也均一一指出，要求其立即整改。
下一步，隨著政策宣傳以及企業(yè)防控物資、員工到位，開放堂食的餐飲單位數(shù)量將逐漸增多，區(qū)鎮(zhèn)兩級市場監(jiān)管人員將繼續(xù)加強(qiáng)對轄區(qū)餐飲單位的復(fù)工指導(dǎo)，對不符合復(fù)工條件的餐飲單位要求其整改或是勸阻其關(guān)停，確保餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)員工安全及公眾用餐安全。
桂城：第一時(shí)間召開餐飲業(yè)會議傳達(dá)開放堂食的指引
2月29日上午，桂城食藥監(jiān)分局召集轄區(qū)內(nèi)20多家大型餐飲單位開會，對《指引》進(jìn)行解讀，對中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的8條防控要求進(jìn)行細(xì)化；下午便到轄區(qū)內(nèi)30多家餐飲單位進(jìn)行復(fù)工復(fù)產(chǎn)指導(dǎo)，其中包括大型餐館、連鎖品牌餐飲、農(nóng)莊等。
3月1日，桂城食藥監(jiān)分局對轄區(qū)內(nèi)餐飲店進(jìn)行巡查，向餐飲企業(yè)派發(fā)員工健康監(jiān)測登記表、消毒防疫記錄表、顧客信息表等，督促企業(yè)每日對從業(yè)人員進(jìn)行晨檢和體溫監(jiān)測，加強(qiáng)就餐場地、洗手間、電梯等消毒工作，做好顧客體溫測量和信息登記。
在桂城食藥監(jiān)分局執(zhí)法人員的引導(dǎo)之下，各餐飲店做好防疫措施逐步有序恢復(fù)堂食，大型餐飲通過采取減少桌椅擺放，加大就餐者的距離方式提供堂食、桌餐服務(wù)，小型餐館則通過引導(dǎo)顧客采用“一人一桌”、“同向入座”方式用餐。當(dāng)日共巡查餐飲店315家，其中恢復(fù)堂食112家。
九江：確保防疫與復(fù)工兩不誤
3月1日，九江食藥監(jiān)分局共出動(dòng)執(zhí)法人員7人次，檢查30家重點(diǎn)的餐飲單位，指導(dǎo)餐飲經(jīng)營單位在疫情期間逐步恢復(fù)堂食服務(wù)。
行動(dòng)中，主要督促食品經(jīng)營單位落實(shí)經(jīng)營者主體責(zé)任，密切關(guān)注各級政府發(fā)布的最新動(dòng)態(tài)，了解和掌握新冠肺炎的防治措施，對單位員工做好宣傳教育工作。同時(shí)要求其按復(fù)工重點(diǎn)要求加強(qiáng)廚房衛(wèi)生清潔及員工晨檢工作，要求切實(shí)做好疫情防控和防護(hù)工作，要求落實(shí)測體溫、戴口罩及有序開放堂食等措施。
此外，利用餐飲經(jīng)營單位宣傳欄、公告欄、微信群等開展多種形式的新冠肺炎和呼吸道傳染病防治知識健康宣教，并在經(jīng)營單位的明顯位置張貼《九江鎮(zhèn)餐飲業(yè)有序復(fù)工重點(diǎn)要求》、《溫馨提示》等公告，確保九江企業(yè)有序開放堂食，保障餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)員工安全及公眾用餐安全。
西樵：連夜制作宣傳視頻并開展檢查
2月29日晚，食藥監(jiān)局西樵分局連夜迅速制作恢復(fù)堂食宣傳視頻、網(wǎng)頁鏈接，通過鎮(zhèn)廣播電視站、醒目視頻、QQ群、微信群等多種媒介，向餐飲單位和市民及時(shí)傳達(dá)轄區(qū)餐飲業(yè)有序恢復(fù)堂食的通知，擴(kuò)大宣傳。
檢查轄區(qū)內(nèi)的餐飲企業(yè)，確保企業(yè)有序開放堂食。同時(shí)，食藥監(jiān)局西樵分局印發(fā)通知及資料，指引轄區(qū)餐飲單位逐步開放堂食，要求準(zhǔn)備開放堂食的餐飲單位做好自查，備足防疫物資，充分準(zhǔn)備，確保符合開放堂食要求。南海區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會為轄區(qū)餐飲單位派發(fā)防疫物資，支持餐飲單位復(fù)工復(fù)產(chǎn)。
丹灶：分片區(qū)開展復(fù)工指導(dǎo)
丹灶鎮(zhèn)食藥監(jiān)分局結(jié)合實(shí)際制定了餐飲業(yè)有序復(fù)工工作指引，部署落實(shí)細(xì)化各項(xiàng)工作任務(wù)，組織召開大型餐飲單位工作會議，指導(dǎo)大型餐飲企業(yè)按照文件要求有序復(fù)工。
為加強(qiáng)監(jiān)督指導(dǎo)，食藥監(jiān)局、工商局、農(nóng)林漁業(yè)局組成的餐飲酒樓巡查組迅速行動(dòng)，分18組按片區(qū)對鎮(zhèn)內(nèi)餐飲單位進(jìn)行復(fù)工指導(dǎo)，耐心向餐飲經(jīng)營者講解復(fù)工要求，落實(shí)經(jīng)營場所消毒衛(wèi)生及保障復(fù)工防護(hù)物資方可開放堂食，重點(diǎn)落實(shí)進(jìn)店人員測溫及戴口罩，登記顧客聯(lián)系方式，餐桌保持間隔和就餐人數(shù)限制等措施，并對指引中從業(yè)人員管理、場所消毒、原材料采購驗(yàn)收、加工場所管理、設(shè)備管理、供餐管理和宣傳教育等工作要求進(jìn)行詳細(xì)講解。
強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，利用微信公眾號、工作群等平臺向餐飲單位發(fā)放“復(fù)工指引”、提醒告示等資料，明確防控重點(diǎn)，告知防控責(zé)任，提醒餐飲單位配合做好防疫工作，對不符合復(fù)工條件的餐飲單位要求其整改或勸阻其關(guān)停，確保餐飲業(yè)有序復(fù)工及公眾用餐安全。
獅山：部署落實(shí)各項(xiàng)細(xì)化工作任務(wù)
3月1日上午，獅山鎮(zhèn)市場監(jiān)管局召開獅山鎮(zhèn)餐飲業(yè)有序復(fù)工部署工作會議，部署落實(shí)各項(xiàng)細(xì)化工作任務(wù)。
其中，對獅山鎮(zhèn)餐飲業(yè)有序復(fù)工重點(diǎn)要求中的配測溫槍、量體溫、戴口罩、大堂及包房（包廂）的餐桌數(shù)量與就餐人數(shù)、方式作重點(diǎn)解讀分析；并要求各工作督促各餐飲單位要嚴(yán)格執(zhí)行，如無法嚴(yán)格落實(shí)的建議其采取外賣不設(shè)堂食或暫不營業(yè)的形式，確保防控工作嚴(yán)格執(zhí)行與落實(shí)。
會后，各工作辦結(jié)合轄區(qū)內(nèi)單位的實(shí)際情況，及時(shí)開展大型餐飲單位有序復(fù)工指導(dǎo)工作，對已開展堂食的單位檢查其是否落實(shí)《佛山市推動(dòng)餐飲業(yè)有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作指引（試行）》相關(guān)要求。
大瀝鎮(zhèn)：指導(dǎo)餐飲企業(yè)有序開放堂食
大瀝食藥監(jiān)分局制定溫馨提示，要求各店張貼至入門口顯著位置，提醒各大顧客：必須戴口罩，并配合接受體溫監(jiān)測。體溫37.3度以上、感冒、咳嗽癥狀的人員一律謝絕進(jìn)入，每桌顧客要配合餐飲單位記錄就餐人員信息及聯(lián)系方式。
3月1日，大瀝食藥監(jiān)分局到鴻福山莊等大型餐飲單位、黃岐嘉洲廣場指導(dǎo)有序開放堂食，強(qiáng)調(diào)按照中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的要求有序恢復(fù)堂食服務(wù)，落實(shí)各項(xiàng)防控措施。
里水：創(chuàng)新方法推動(dòng)復(fù)工企業(yè)科技防控
里水鎮(zhèn)市場監(jiān)管局根據(jù)具體情況，制定餐飲有序復(fù)工恢復(fù)堂食的“八要”標(biāo)準(zhǔn)，并通過鎮(zhèn)指揮部發(fā)文。同時(shí)，在“南海食安E+”app的平臺基礎(chǔ)上，馬上開發(fā)堂食信息登記系統(tǒng)，為鎮(zhèn)內(nèi)各餐飲店制藥一店一碼的二維碼，店員可通過二維碼進(jìn)入微信小程序，為顧客登記堂食信息，做到無接觸登記。
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