人民網(wǎng)北京4月20日電 記者從北京市商務(wù)局獲悉，日前，為適應(yīng)新冠肺炎疫情防控常態(tài)化要求，堅持做好防控工作，有序推動復(fù)工復(fù)產(chǎn)，北京市商務(wù)局會同北京市疾控中心根據(jù)疫情防控新形勢制定并發(fā)布了第四版餐飲服務(wù)單位經(jīng)營服務(wù)指引。記者注意到，隨著“北京健康寶”的普及應(yīng)用，第四版指引對于顧客進店就餐的要求也有了新變化，增加了核實顧客“北京健康寶”信息的內(nèi)容。
北京市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，新版指引的核心內(nèi)容仍是“防聚集、保安全”，同時根據(jù)當(dāng)前疫情防控常態(tài)化和有序恢復(fù)生產(chǎn)生活秩序的總體要求，對指引進行了進一步的細化，兼顧社會用餐需求的便利性和安全性，并考慮到餐飲企業(yè)的可實施和易操作性。
指引指出，各餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格控制同時就餐規(guī)模，停止承辦酒席宴會等群體性聚餐活動，內(nèi)部食堂應(yīng)采用分時段錯峰就餐等服務(wù)方式。對于餐飲門店，提出了明確并公示門店最大限流人數(shù)的新要求，同時繼續(xù)要求在店內(nèi)外候餐區(qū)、取餐區(qū)、結(jié)賬區(qū)等人員易聚集區(qū)域劃設(shè)“一米線”，嚴(yán)格控制人流密度。針對當(dāng)前部分餐廳就餐顧客較多造成排隊聚集的現(xiàn)象，指引提倡餐飲門店建立顧客預(yù)約制度，合理安排顧客到店時間，避免人員聚集。
對于顧客進店就餐的要求也有新變化，隨著“北京健康寶”的普及應(yīng)用，增加了核實顧客“北京健康寶”信息的內(nèi)容。指引要求餐飲門店安排專門人員對就餐人員檢測體溫并核實“北京健康寶”信息，體溫正常且“北京健康寶”狀態(tài)為“未見異常”者方可進入餐廳就餐，確保到店用餐人員和從業(yè)人員安全。同時，根據(jù)市城管執(zhí)法局等五部門聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于做好復(fù)工復(fù)產(chǎn)疫情防控常態(tài)化工作的通告》，為避免部分位于商場內(nèi)的餐飲門店與物業(yè)單位采取重復(fù)性措施，指引明確如商場入口已統(tǒng)一采取上述措施，餐飲門店可結(jié)合自身實際自行確定進店檢查措施。
為了保障消費者健康安全，新版指引仍然明確要控制餐廳就餐人數(shù)。餐飲門店要拉開桌位間距，確保桌與桌之間要間隔1米以上，如桌椅固定無法移動，要明確標(biāo)識出非使用桌位。要求餐飲門店不得安排非同行顧客同桌就餐。對于以往一些就餐顧客較多“一桌難求”、顧客不得不拼桌就餐的快餐、美食城等，餐廳與顧客還需要共同配合落實好防控要求。對于包間用餐，指引也明確了防控要求：每個房間限開一桌，就餐座位間要保持1米以上距離，要在包間門口或包間內(nèi)顯著位置提示最大容納人數(shù)。每餐次顧客離開后，須對包間進行清潔消毒和通風(fēng)處理。
此外，指引繼續(xù)明確要求餐飲門店要全面推行公筷公勺。對于合餐顧客，要做到“一菜一公筷、一湯一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”。有條件的餐廳要積極推廣分餐制。
餐飲外賣方面，指引要求網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺要落實防控主體責(zé)任，掌握本平臺送餐人員健康狀況。送餐人員在取餐、送餐時，應(yīng)采取無接觸或少接觸配送方式，如外賣可以送到樓宇門口、小區(qū)門口由顧客自取，減少人員接觸。
日前，北京市人民政府辦公廳發(fā)布《進一步支持中小微企業(yè)應(yīng)對疫情影響保持平穩(wěn)發(fā)展若干措施》，北京市城市管理綜合行政執(zhí)法局等五部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于做好復(fù)工復(fù)產(chǎn)疫情防控常態(tài)化工作的通告》。上述文件明確對持有“北京健康寶”健康狀態(tài)為“未見異常”的人員，進出商務(wù)樓宇、商超、餐館、工廠、工地、公園景區(qū)、各類門店等場所，乘坐公共交通工具，進出社區(qū)、村等開展復(fù)工復(fù)產(chǎn)活動，無需提供其他與防疫相關(guān)健康證明材料。有統(tǒng)一物業(yè)管理的商務(wù)樓宇、商場、園區(qū)等綜合性場所，物業(yè)單位已嚴(yán)格落實的防疫措施，入駐單位無需采取重復(fù)性措施。除國家和本市根據(jù)防疫情況公布的復(fù)工復(fù)產(chǎn)限制措施外，對復(fù)工復(fù)產(chǎn)不設(shè)置前置審批審核。在遵守防控要求的情況下，與居民生活密切相關(guān)的餐館、菜店、美容美發(fā)、便利店、修理店等可以自主決定復(fù)工復(fù)產(chǎn)。
