5月18日，吉林省市場監(jiān)督管理廳公布第19期食品抽檢信息。近期該廳組織抽檢9類食品共406批次樣品，合格樣品404批次，不合格樣品2批次，為餐飲食品。 　　信息顯示，不合格樣品為：標稱公主嶺市范家屯鎮(zhèn)新溫馨蛋糕城加工的麻花（油炸面制品）（計量稱重）、標稱公主嶺市范家屯鎮(zhèn)啟點烘焙坊加工的麻花（油炸面制品）（計量稱重），均檢出鋁的殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。 　　食品中的鋁主要來源于添加的改良劑和膨松劑（明礬），其主要成分是硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨，加入后使油炸面制品更蓬松。依據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規(guī)定油炸面制品中鋁的殘留量≤100mg/kg。體內鋁的積累可減退記憶力、抑制免疫功能及阻礙神經(jīng)傳導。此外，鋁在體內積蓄會增加腎的負擔，對腎臟造成傷害。 　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場監(jiān)督管理廳已通報當?shù)厥袌觯ㄊ称罚┍O(jiān)管部門依法予以查處。公主嶺市市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進行整改，并已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。
 　　吉林省市場監(jiān)督管理廳關于2批次食品不合格情況的通告（2020年第19期）不合格樣品信息

（加工日期）	鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║207mg/kg║≤100mg/kg	吉林省食品檢驗所	/
（加工日期）	鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║243mg/kg║≤100mg/kg	吉林省食品檢驗所	/

（來源：吉林省市場監(jiān)督管理廳）       食品抽檢不合格-20200518.xls

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