雙蛋黃雪糕屢次被檢出菌落總數(shù)超標
廣東省市場監(jiān)督管理局抽檢結(jié)果顯示，廣州某超市銷售的“奧雪牌”雙黃蛋雪糕5次菌落總數(shù)檢出值中有4次超過國標限定最小值。執(zhí)法人員要求廠家和商家立刻查找原因、限期整改。
今天，記者走訪了南京多家便利店，發(fā)現(xiàn)了這款雙黃蛋雪糕仍然在售，不過，在售雪糕和被曝光的不合格雪糕的批次并不一樣。銷售人員表示，從去年起，這款雙黃蛋雪糕就賣得非?；?，今年夏天延續(xù)了熱銷的狀態(tài)。
然而，這款“網(wǎng)紅”雪糕因為質(zhì)量問題，已經(jīng)多次被市場監(jiān)督部門點名。2019年7月，“奧雪牌”雙黃蛋雪糕被溫州市市場監(jiān)管局檢測出“菌落總數(shù)和大腸桿菌群超標”。2020年3月，它又被南京市市場監(jiān)督管理局查出其大腸菌群不符合食品安全標準規(guī)定。
為此，奧雪公司曾向消費者鄭重道歉，承認部分銷售點存在產(chǎn)品融化嚴重、陳列設備老舊等問題，并保證成立市場終端監(jiān)管部門，定期巡查，確保食品安全。但為何這款雪糕頻頻被查出菌落總數(shù)超標？
記者電話聯(lián)系上了涉事廠商遼寧省營口奧雪食品有限公司，工作人員給出的答復很難令人滿意。“我們出廠都是合格的，但這個事情我們在調(diào)查，現(xiàn)在還不能給你一個準確的答案，我們肯定會有一個統(tǒng)一的回復。”該工作人員說。
那么，不合格的雪糕產(chǎn)品對我們的健康會造成什么影響呢？南醫(yī)大二附院主管營養(yǎng)師梁婷婷告訴記者：“食品在生產(chǎn)過程中，一些操作不當，或者暴露在空氣當中時間比較長，容易造成菌落超標。另外，雪糕冰淇淋需要冷鏈運輸，在運輸過程中如果發(fā)生溫度過高，或者儲存不當，也會造成菌落超標。如果超標比較嚴重，一般會引起我們胃腸道的不適，比如腹痛、腹脹、腹瀉，以及造成消化吸收的一些問題。”
選購雪糕巧看配料表 消暑切勿貪涼
近年來，多款“網(wǎng)紅”雪糕通過社交媒體平臺傳播，迅速在年輕群體中躥紅。在某購物網(wǎng)站今年“6.1狂歡”中，一些“網(wǎng)紅”雪糕當日就賣出數(shù)萬盒，銷售額超過千萬元。
專家表示，網(wǎng)紅食品只有嚴把質(zhì)量關(guān)，才能讓消費者信賴，否則只能成為短暫刷屏的“流星”。在選購雪糕冰淇淋時，專家建議大家多留心配料表。
梁婷婷介紹說：“最好看一下配料表上前三到五位，是哪幾樣東西。建議選擇牛奶和天然奶油為主的產(chǎn)品，像甜度方面是不可避免地，盡量選擇蜂蜜、糖漿會好一些，而白砂糖、甜蜜素，熱量容易超標，而且營養(yǎng)價值比較低。另外，配料表上如果名稱越長、添加劑越多的，也是不太好的選擇。”
此外，專家還提醒大家，在家里冰箱儲存冷飲時，一定要生熟分開，防止細菌滋生。老人、孩子以及腸胃功能較弱的人群，即便是夏天，也不宜過多吃冷飲。還有一些人覺得吃著火鍋、燒烤，再吃冷飲很爽，但這樣吃，極易引起胃腸痙攣，損害健康。
