6月9日，重慶日報記者從市市場監(jiān)管局獲悉，近日，我市印發(fā)了《深化改革加強食品安全工作的若干措施》（以下簡稱《措施》）和《重慶市黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任清單》（以下簡稱《清單》），作為當(dāng)前和今后一個時期做好我市食品安全工作的指導(dǎo)性文件，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。 　　《措施》提出了11個方面48條具體措施，細(xì)化了85項工作任務(wù)，以改革創(chuàng)新思維構(gòu)筑起我市食品安全管理工作的“四梁八柱”，明確了健全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、技術(shù)體系、責(zé)任體系、制度機制、社會共治、人才隊伍、投入保障八個方面的時間表、路線圖、責(zé)任人，提出了開展10項食品安全放心工程建設(shè)攻堅行動，以點帶面解決突出問題。 　　《清單》緊緊抓住黨政領(lǐng)導(dǎo)干部這個“關(guān)鍵少數(shù)”，分別明確了縣級以上黨委、政府主要負(fù)責(zé)人，黨委常委會委員、政府分管食品（含食用農(nóng)產(chǎn)品）安全負(fù)責(zé)人和政府領(lǐng)導(dǎo)班子其他成員的食品安全工作職責(zé)。 　　《措施》《清單》通過怎樣的管理創(chuàng)新來確保“舌尖上的安全”？為此，本報記者專訪了市食品藥品安全委員會辦公室和市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人。 　　突出改革創(chuàng)新是《措施》的顯著特征 　　突出改革創(chuàng)新是《措施》的顯著特征，全文以深化改革為牽引，提出了多項符合重慶市情的創(chuàng)新舉措。例如：嚴(yán)把糧食收儲關(guān)、食品生產(chǎn)加工關(guān)、流通銷售關(guān)、餐飲服務(wù)關(guān)，提出到2020年所有農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場全部實施規(guī)范化管理。 　　在基層基礎(chǔ)方面，提出充實基層工作力量，為每個村（社區(qū)）配備專兼職食品安全協(xié)管員（信息員），加強職業(yè)化檢查員隊伍建設(shè)，強化打擊食品安全犯罪專業(yè)力量建設(shè)等。 　　在追溯體系建設(shè)方面，提出建好用好“兩個平臺”，即市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯綜合管理信息平臺和重要產(chǎn)品追溯市級平臺。 　　在科技創(chuàng)新方面，提出支持在3個市級檢驗檢測機構(gòu)建立博士后工作站，重點突破新型動植物疫病、輻照食品及轉(zhuǎn)基因食品檢測技術(shù)等工作。在智慧監(jiān)管方面，提出加快建設(shè)“一平臺一系統(tǒng)”，即智慧市場監(jiān)管一體化信息平臺和智慧食品安全監(jiān)管系統(tǒng)。 　　敦促經(jīng)營者真正擔(dān)負(fù)起主體責(zé)任 　　《措施》要求，規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)要率先實施危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）、良好生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GMP）等管理體系。生產(chǎn)經(jīng)營者要加強從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，建立食品安全知識考試制度，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)法定代表人、主要負(fù)責(zé)人、技術(shù)負(fù)責(zé)人的食品安全法規(guī)知識考試要達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)，食品質(zhì)量安全管理崗位人員的法規(guī)知識抽查考核合格率要達(dá)到90%以上。依法對食品安全狀況進(jìn)行自查評價，加強從生產(chǎn)到銷售全過程控制，食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告率要達(dá)到90%以上。 　　同時要求生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)經(jīng)營的產(chǎn)品追溯負(fù)責(zé)，依法建立食品安全追溯體系。2020年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全智能溯源基本覆蓋全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機構(gòu)，全市國家級、市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、有條件的“菜籃子”產(chǎn)品、品牌農(nóng)產(chǎn)品等規(guī)模主體及其產(chǎn)品全面實現(xiàn)可追溯，農(nóng)業(yè)農(nóng)村系統(tǒng)認(rèn)定的綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品100%納入追溯管理。 　　此外，《措施》還要求生產(chǎn)經(jīng)營者積極投保食品安全責(zé)任保險，肉蛋奶和白酒生產(chǎn)企業(yè)、集體用餐單位、農(nóng)村集體聚餐、大宗食品配送單位、中央廚房和配餐單位要主動購買食品安全責(zé)任保險，鼓勵有條件的中小企業(yè)積極投保食品安全責(zé)任保險。 　　食品安全考核結(jié)果將作為干部評價重要參考 　　《清單》明確了縣級以上黨委、政府主要負(fù)責(zé)人，黨委負(fù)責(zé)紀(jì)檢監(jiān)察和巡視巡察、組織、宣傳、統(tǒng)戰(zhàn)、政法、黨委辦公室工作的黨委常委，黨委常委會其他委員的食品安全工作職責(zé)，政府分管食品安全工作負(fù)責(zé)人，分管發(fā)展改革（糧食）、教育、科技、經(jīng)濟信息、公安、民政、司法、財政、人力社保、生態(tài)環(huán)境、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)、城市管理、交通、商務(wù)、文化旅游、衛(wèi)生健康、林業(yè)工作，以及聯(lián)系海關(guān)、民航、鐵路方面工作的負(fù)責(zé)人，政府領(lǐng)導(dǎo)班子其他成員的食品安全工作職責(zé)。 　　我市對落實黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全工作職責(zé)提出了明確要求。《中共重慶市委、重慶市人民政府關(guān)于印發(fā)〈深化改革加強食品安全工作的若干措施〉的通知》指出，結(jié)合巡視巡察工作安排，對食品安全重點工作推進(jìn)情況和黨政領(lǐng)導(dǎo)干部履行食品安全工作職責(zé)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查?！肚鍐巍吠瑫r明確，要加強督查考核，將食品安全考核結(jié)果作為評價、獎懲和使用、調(diào)整干部的一項重要參考。 　　10項食品安全放心工程建設(shè)攻堅行動 　　■實施風(fēng)險監(jiān)測評估和標(biāo)準(zhǔn)制定專項行動 　　■實施農(nóng)藥獸藥使用減量和產(chǎn)地環(huán)境凈化行動 　　■實施乳制品質(zhì)量提升行動 　　■實施校園食品安全守護(hù)行動 　　■實施農(nóng)村假冒偽劣食品治理行動 　　■實施餐飲質(zhì)量安全提升行動 　　■實施保健食品行業(yè)專項清理整治行動 　　■實施“優(yōu)質(zhì)糧食工程”行動 　　■實施進(jìn)口食品“國門守護(hù)”行動 　　■實施“雙安雙創(chuàng)”示范引領(lǐng)行動 　　資料來源：市市場監(jiān)管局