近日，北京市新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場發(fā)生的聚集性新冠肺炎疫情牽動著社會各界的心弦。廣東省市場監(jiān)管局始終緊繃疫情防控這根弦，迅速組織開展全省重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品安全檢查工作，嚴(yán)防疫情反彈。廣東省各級市場監(jiān)管部門迅速響應(yīng)開展食品安全大檢查。
珠海市市場監(jiān)管局
近日，珠海市市場監(jiān)督管理局加強(qiáng)對生鮮、水產(chǎn)品、進(jìn)口冷凍食品監(jiān)管排查。截至6月14日，珠海市市場監(jiān)管部門已檢查農(nóng)貿(mào)市場、大型超市、凍庫等530家次，配合市疾控中心采集三文魚、凍肉、砧板、刀具及從業(yè)人員新冠病毒核酸樣本560份，目前全市有部分超市主動將經(jīng)營的三文魚下架或退回供貨商。
珠海市市場監(jiān)管系統(tǒng)正進(jìn)一步加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品安全大檢查、嚴(yán)防疫情反彈，檢查內(nèi)容以生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品特別是進(jìn)口冷凍食品為重點(diǎn)品種，以各類經(jīng)營生鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品的農(nóng)貿(mào)市場（含附設(shè)冷庫）、專業(yè)冷凍冷藏庫房、商場、超市以及冷凍肉類和水產(chǎn)品使用量大的餐飲服務(wù)單位、食品生產(chǎn)企業(yè)等生產(chǎn)經(jīng)營者為重點(diǎn)。
同時，督促市場開辦者落實(shí)食品安全管理責(zé)任，督促農(nóng)貿(mào)市場做好徹底的清潔和消毒工作，嚴(yán)格落實(shí)“1110”制度，加強(qiáng)市場內(nèi)檔口臺面、案板、水溝、廁所等設(shè)施的保潔和消毒。
珠海市市場監(jiān)管局要求，各區(qū)局要進(jìn)一步加強(qiáng)對食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲經(jīng)營等領(lǐng)域的監(jiān)督檢查，強(qiáng)化對農(nóng)貿(mào)市場、校園及周邊等重點(diǎn)區(qū)域的監(jiān)管，進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場秩序。
嚴(yán)格落實(shí)活禽集中屠宰、全市禁止活禽交易、“1110”制度，開展為期一個月的愛國衛(wèi)生大清潔，加強(qiáng)檔口管理，清除積存垃圾，整治污水坑塘，疏通溝渠，加強(qiáng)市場內(nèi)檔口臺面、屠宰工具、砧板用具以及公廁、水池、垃圾收集等設(shè)施的保潔和消毒。
對違反活禽經(jīng)營限制區(qū)、休市制度經(jīng)營活禽、經(jīng)營未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫活禽產(chǎn)品等違法違規(guī)行為，依法依規(guī)從重從嚴(yán)處罰。
據(jù)介紹，截至6月14日，珠海市市場監(jiān)管系統(tǒng)共出動執(zhí)法人員314人次，檢查農(nóng)貿(mào)市場、大型超市、凍庫等530家次，聯(lián)合疾控部門采集三文魚、凍肉、砧板、刀具及從業(yè)人員新冠病毒核酸樣本560份。
目前，在珠海市所有農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，經(jīng)營的三文魚均能提供合法來源證明，現(xiàn)有三文魚庫存696公斤；在珠海全市超市內(nèi)，均已將經(jīng)營的三文魚下架或退回供貨商，目前無三文魚庫存；珠海全市凍庫方面，僅有海水產(chǎn)科技有限公司冷庫貯存有三文魚1208公斤，來源合法，手續(xù)齊全。
佛山市市場監(jiān)管局
為扎實(shí)做好常態(tài)化疫情防控工作，嚴(yán)防疫情反彈，佛山市場監(jiān)管部門迅速行動，開展重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品安全大檢查工作。
組織開展各環(huán)節(jié)聯(lián)合檢查 確保市民消費(fèi)安全
佛山市場監(jiān)管部門開展重點(diǎn)環(huán)節(jié)檢查，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促各類食品經(jīng)營者和集中交易市場開辦者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加大對生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品、進(jìn)口冷凍食品等重點(diǎn)品種進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證等落實(shí)情況的監(jiān)督檢查，及時依法查處違法違規(guī)行為。
加大抽檢力度 確保防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)
以各類經(jīng)營生鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品的農(nóng)貿(mào)市場（含附設(shè)冷庫）、專業(yè)冷凍冷藏庫房、商場、超市以及冷凍肉類和水產(chǎn)品使用量大的餐飲服務(wù)單位、食品生產(chǎn)企業(yè)等為重點(diǎn)場所，以生鮮和冷凍的豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品特別是進(jìn)口冷凍食品等為重點(diǎn)品種，開展監(jiān)督抽檢。
組織市場全面清潔消毒 確保經(jīng)營環(huán)境安全
為確保農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營環(huán)境安全，佛山市場監(jiān)管部門迅速組織動員全市各農(nóng)貿(mào)市場，按活禽經(jīng)營市場“1110”防控措施技術(shù)要求，突出禽鳥檔、魚檔、海鮮檔、肉檔等重點(diǎn)區(qū)域開展全面清潔消毒。目前，全市農(nóng)貿(mào)市場已完成全面清潔和消毒。
在開展消殺工作的同時，提醒市場開辦方要切實(shí)提升預(yù)防意識，適當(dāng)升級疫情防控措施，從嚴(yán)加強(qiáng)進(jìn)出人員管理，提醒從業(yè)人員做好個人防護(hù)等，加大對畜禽肉類、水產(chǎn)品、果蔬等食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)要求落實(shí)情況的監(jiān)督檢查，嚴(yán)格落實(shí)活禽經(jīng)營零存欄和休市制度。
韶關(guān)市市場監(jiān)管局
6月14日，韶關(guān)市副市長陳磊率隊(duì)前往韶關(guān)市各大農(nóng)貿(mào)市場突擊檢查疫情防控工作。
檢查組先后到市區(qū)中山市場、嘉暉市場、紅星市場、三鳥批發(fā)市場等農(nóng)貿(mào)市場檢查疫情防控工作落實(shí)情況，重點(diǎn)檢查豬肉、雞鴨肉等畜禽肉類，水產(chǎn)品及其制品特別是進(jìn)口冷凍食品，以及各類經(jīng)營生鮮、冷凍肉品。每到一個農(nóng)貿(mào)市場，檢查組都細(xì)致查看商販攤主、出入顧客是否正確佩戴口罩并監(jiān)測體溫，詳細(xì)察看市場環(huán)境衛(wèi)生情況，市場日常消毒、通風(fēng)情況等。
檢查組要求，有關(guān)部門要高度重視食品安全問題，特別是對冷凍食品、畜禽肉類檢查要向進(jìn)貨源頭延伸，把好源頭關(guān)；各活禽經(jīng)營市場要加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，做到一日一清潔消毒、一周一大掃除、一月一休市、活禽零售市場要當(dāng)日活禽零存欄；市場監(jiān)督管理部門要加強(qiáng)對農(nóng)貿(mào)市場、商場、超市等重點(diǎn)場所食品安全監(jiān)管，落實(shí)好常態(tài)化疫情防控措施，補(bǔ)齊短板、堵塞漏洞，嚴(yán)防疫情反彈，保障人民群眾身體健康和生命安全。
近日，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場發(fā)生聚集性新冠肺炎疫情引起社會各界高度關(guān)注。韶關(guān)市市場監(jiān)督管理局在新形勢新要求下，迅速反應(yīng)，立即統(tǒng)一部署在全市范圍內(nèi)開展對農(nóng)貿(mào)市場重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品安全大檢查緊急行動。目前，韶關(guān)全市農(nóng)貿(mào)市場價(jià)格整體平穩(wěn)、供應(yīng)充足，經(jīng)營情況整體平穩(wěn)有序。
江門市市場監(jiān)管局
江門市市場監(jiān)管部門針對近日中、高風(fēng)險(xiǎn)重點(diǎn)地區(qū)發(fā)生聚集性新冠疫情暴露的食品安全問題，迅速對江門市農(nóng)貿(mào)市場、商場、超市等重點(diǎn)場所食品安全開展大檢查，落實(shí)好常態(tài)化疫情防控措施。
6月13-15日，江門市市場監(jiān)管部門組成多個檢查組，采取隨機(jī)抽查、實(shí)地查看等方式，對全市開展重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品安全大檢查。共出動檢查人員 1016人次，檢查各類食品經(jīng)營單位 868 家次，其中農(nóng)貿(mào)市場 337 家次，市場內(nèi)經(jīng)營戶 4365 個次，市場周邊三文魚等凍品經(jīng)營戶 278 家次，超市 218 家次。
檢查以生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品特別是進(jìn)口冷凍食品為重點(diǎn)品種，以各類經(jīng)營生鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品的農(nóng)貿(mào)市場（含附設(shè)冷庫）、專業(yè)冷凍冷藏庫房、商場、超市以及冷凍肉類和水產(chǎn)品使用量大的餐飲服務(wù)單位、食品生產(chǎn)企業(yè)等生產(chǎn)經(jīng)營者為重點(diǎn)，全面排查、嚴(yán)格監(jiān)管，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
下一步，江門市市場監(jiān)管部門將繼續(xù)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲經(jīng)營等領(lǐng)域的監(jiān)督檢查，推動各項(xiàng)防控措施落地落實(shí)，全力防漏洞補(bǔ)短板構(gòu)筑嚴(yán)密防線。
江門市市場監(jiān)管部門要求：
食品生產(chǎn)企業(yè)：嚴(yán)格按照法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等要求組織生產(chǎn)，確保生產(chǎn)經(jīng)營過程持續(xù)合規(guī)，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格禁止采購野生動物和不明來源的活體動物或動物源性食品原料進(jìn)行生產(chǎn)加工，嚴(yán)禁食品生產(chǎn)過程中摻雜、摻假，以假充真，以次充好等違法行為。
食品經(jīng)營企業(yè)：嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄相關(guān)要求，采購食品依法索要相關(guān)憑證，不采購、貯存、銷售無溯源憑證、來源不明、過期變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，特別是進(jìn)口產(chǎn)品要索取出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的檢驗(yàn)檢疫證明文件。
市場管理方要提高洗消頻次，嚴(yán)格落實(shí)1110制度（一天一清洗消毒、一周一大掃除、一月一休市、當(dāng)日零存欄）。
食品餐飲企業(yè)：全面檢查餐飲服務(wù)單位的原材料進(jìn)貨、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況等。重點(diǎn)對餐飲服務(wù)單位海鮮、豬牛羊肉的進(jìn)貨查驗(yàn)情況進(jìn)行檢查，確保來源可追溯，堅(jiān)決禁止在餐飲環(huán)節(jié)購買和使用來源不明的肉類、水產(chǎn)品以及其他食品原料。
云浮市市場監(jiān)管局
為嚴(yán)防疫情反彈，云浮市市場監(jiān)管局迅速啟動戰(zhàn)時機(jī)制，于6月12日晚上緊急部署了全市重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品安全大檢查工作，進(jìn)一步守牢市場監(jiān)管領(lǐng)域疫情防護(hù)網(wǎng)，切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全。
進(jìn)一步加強(qiáng)重點(diǎn)品種和重點(diǎn)場所的監(jiān)管
以生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品，特別是進(jìn)口冷凍食品為重點(diǎn)品種，以各類經(jīng)營生鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品的農(nóng)貿(mào)市場（含附設(shè)冷庫）、專業(yè)冷凍冷藏庫房、商場、超市以及冷凍肉類和水產(chǎn)品使用量大的食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營企業(yè)、餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)場所，云浮市市場監(jiān)管局重點(diǎn)檢查畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品索證索票、檢驗(yàn)檢疫合格證明等情況，特別是進(jìn)口產(chǎn)品要有出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的檢驗(yàn)檢疫證明文件。無食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件一律不得銷售。6月13日至14日，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)共出動監(jiān)管人員565人次，檢查了經(jīng)營海產(chǎn)品店126家，其中銷售生吃海產(chǎn)品店13家；檢查提供生食類制售餐飲服務(wù)經(jīng)營單位86家，均未發(fā)現(xiàn)相關(guān)異常情況。
進(jìn)一步督促市場落實(shí)“1110”制度
云浮市市場監(jiān)管局督促各地活禽經(jīng)營市場嚴(yán)格落實(shí)“1110”制度（一日一清潔消毒、一周一大掃除、一月一休市、活禽零售市場當(dāng)日活禽零存欄），開展為期一個月的愛國衛(wèi)生大清潔，加強(qiáng)檔口管理，清除積存垃圾，整治污水坑溏，疏通溝渠，加強(qiáng)市場內(nèi)檔口臺面，屠宰工具，砧板用具等設(shè)施的保潔和消毒，對違反活禽經(jīng)營限制區(qū)、休市制度經(jīng)營活禽，經(jīng)營未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫活禽產(chǎn)品等違法違規(guī)行為，依法依規(guī)從重從嚴(yán)處罰。截至目前，云浮市市場監(jiān)管部門已督促全市103家農(nóng)貿(mào)市場開展清洗消毒工作，100%完成了市場的清洗消毒。
進(jìn)一步加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測
云浮市市場監(jiān)管局加強(qiáng)與各級市衛(wèi)健部門配合聯(lián)動，加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)三文魚等海鮮檔、餐飲服務(wù)單位外部環(huán)境、食品采樣監(jiān)測及水產(chǎn)品抽檢工作。截至6月14日，共采集環(huán)境物表標(biāo)本102份，進(jìn)口重點(diǎn)食品標(biāo)本54份，均已全部完成新冠肺炎病毒檢測，結(jié)果全部為陰性。
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