本文承接2020年兩會(huì)期間餐飲行業(yè)熱點(diǎn)聲音解析（上），繼續(xù)對(duì)2020年兩會(huì)期間餐飲行業(yè)相關(guān)的野生動(dòng)物管理、畜禽肉安全、疫情扶持政策等熱點(diǎn)話題進(jìn)行匯總和簡(jiǎn)要分析。
熱點(diǎn)聲音5 完善野生動(dòng)物立法 防控傳染疫病風(fēng)險(xiǎn)
自本世紀(jì)初非典疫情以來，濫食野生動(dòng)物陋習(xí)因新冠肺炎疫情的暴發(fā)再度引起社會(huì)的廣泛關(guān)注和反思。2020年2月24日，十三屆全國(guó)人大常委會(huì)第十六次會(huì)議表決通過了《全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)關(guān)于全面禁止非法野生動(dòng)物交易、革除濫食野生動(dòng)物陋習(xí)、切實(shí)保障人民群眾生命健康安全的決定》，此項(xiàng)決定開啟了野生動(dòng)物監(jiān)管的新篇章。在今年兩會(huì)，“野生動(dòng)物管理”與“公共衛(wèi)生安全”成為熱議的話題。
多位代表及委員提出加快修訂野生動(dòng)物保護(hù)法，突出野生動(dòng)物管理的立法地位。不少聲音強(qiáng)調(diào)，野生動(dòng)物管理與維護(hù)公共衛(wèi)生安全密切相關(guān)，應(yīng)當(dāng)重新界定立法目的，將《中華人民共和國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)法》改為《中華人民共和國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)與管理法》，強(qiáng)化野生動(dòng)物疫病防控，從源頭上杜絕野生動(dòng)物疫病傳播渠道。還有不少聲音指出應(yīng)當(dāng)從法律層面禁止食用野生動(dòng)物。全國(guó)人大代表朱列玉就建議，修改《中華人民共和國(guó)治安管理處罰法》，對(duì)食用野生動(dòng)物和寵物行為處以10日以上15日以下拘留和一千元以下罰款。
此外，加大執(zhí)法力度、明確“禁食野生動(dòng)物”的含義、將可食用野味等同于肉食監(jiān)管、野生動(dòng)物非法交易等違法行為規(guī)定也受到了代表及委員們的廣泛關(guān)注，如周洪宇建議規(guī)定“餐飲經(jīng)營(yíng)者不得以禁止食用的野生動(dòng)物及其制品的名稱、別稱、圖案等制作招牌、菜譜招攬、誘導(dǎo)顧客。”十三屆全國(guó)人大三次會(huì)議大會(huì)發(fā)言人張業(yè)遂表示，抓緊修改野生動(dòng)物保護(hù)法，爭(zhēng)取今年下半年提交審議，代表及委員們的聲音或成為修訂重點(diǎn)。
熱點(diǎn)聲音6 禁止活畜禽長(zhǎng)途調(diào)運(yùn) 完善鮮、凍畜禽肉食品安全標(biāo)準(zhǔn)
肉及肉制品作為重要的餐飲食品原料，其流通和安全性受到餐飲企業(yè)的密切關(guān)注。為消除我國(guó)肉類流通領(lǐng)域存在社會(huì)治理的短板，湖南佳惠集團(tuán)董事長(zhǎng)李小紅建議，全品類禁止活畜禽長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)，強(qiáng)力推行活畜禽肉類冷鮮上市，旨在有效降低動(dòng)物疫病的傳播風(fēng)險(xiǎn)，保障百姓餐桌安全。
此外，針對(duì)我國(guó)未對(duì)鮮、凍畜禽肉食品安全標(biāo)準(zhǔn)設(shè)立指示菌指標(biāo)和致病菌指標(biāo)的問題，北京食品科學(xué)研究院副院長(zhǎng)、總工程師喬曉玲提出：增加鮮凍畜禽肉中指示菌指標(biāo)和致病菌指標(biāo)；將鮮畜禽肉和凍畜禽肉的各類限量指標(biāo)分開規(guī)范，篩選針對(duì)性強(qiáng)的鮮、凍畜禽肉安全的客觀限量指標(biāo)；對(duì)“凍化鮮”作為鮮畜禽肉銷售相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行明確規(guī)定。
其他熱點(diǎn)
此外，2020年兩會(huì)期間與餐飲行業(yè)相關(guān)的熱點(diǎn)議題還包括：洪明基委員建議考慮到餐飲企業(yè)的替換成本及疫情影響等原因，將餐飲行業(yè)延后執(zhí)行《進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見》；重慶陶然居飲食文化（集團(tuán)）有限公司董事長(zhǎng)嚴(yán)琦提出加大對(duì)餐飲企業(yè)的稅收優(yōu)惠力度，尤其是餐飲龍頭企業(yè)的支持力度；中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)建議將細(xì)胞培養(yǎng)肉定性為新食品原料，建立和完善細(xì)胞培養(yǎng)肉產(chǎn)業(yè)的監(jiān)管體系和法律法規(guī)；木沙江·努爾墩建議加大對(duì)微信朋友圈自制食品監(jiān)管等。
結(jié)合以上熱點(diǎn)聲音可以看出，網(wǎng)絡(luò)餐飲及保障餐飲原料安全等餐飲行業(yè)老生常談的話題也是2020年兩會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)；受新冠肺炎疫情影響，禁食野生動(dòng)物及野生動(dòng)物的管理得到更為深層和廣泛的討論；同時(shí)，餐飲行業(yè)也在積極發(fā)聲，尋求政府層面的支持和幫扶以對(duì)抗新冠肺炎疫情帶來的沉重打擊。
2020年兩會(huì)已圓滿結(jié)束，但餐飲行業(yè)的發(fā)展求索之路永不停止。希望各相關(guān)方能在諸多聲音中聽到餐飲行業(yè)的真正訴求，不斷推動(dòng)餐飲行業(yè)健康發(fā)展。
本文為食品安全合規(guī)事業(yè)部原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載請(qǐng)與我們聯(lián)系。食品安全合規(guī)事業(yè)部提供國(guó)內(nèi)外食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)管理及咨詢、食品安全信息監(jiān)控與分析預(yù)警、產(chǎn)品注冊(cè)申報(bào)備案服務(wù)、標(biāo)簽審核及合規(guī)咨詢、會(huì)議培訓(xùn)服務(wù)等，詳詢：0535-2129301，郵箱：vip@foodmate.net。
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