6月18日,黑龍江省市場監(jiān)督管理局公布新一期食品抽檢信息。近期該局組織完成了食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)184批次,涉及酒類、餅干、蛋制品等17類食品。其中合格樣品183批次、不合格樣品1批次。 信息顯示,不合格樣品為:延壽縣中和鎮(zhèn)利軍商店銷售的標(biāo)稱中國·黑龍江省尚志市龍泉酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的野生山葡萄酒(生產(chǎn)日期2019年12月10日),該樣品檢出三項不合格,分別為:酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 酒精度即酒中乙醇濃度(體積百分比),是指在20℃時,100毫升酒中含有乙醇的毫升數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要的理化指標(biāo),不達標(biāo)會影響酒的品質(zhì)。不合格原因可能是生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不當(dāng)、檢驗?zāi)芰Σ蛔阍斐删凭绕睿换蚴前b不嚴造成乙醇揮發(fā),導(dǎo)致酒精度降低;也可能是企業(yè)為降低成本,用低度酒冒充高度酒。 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)是一種酸性防腐劑,具有較好的抑菌效果和防霉性能,對霉菌、酵母菌和好氧性細菌的生長均有抑制作用?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定在葡萄酒中山梨酸及其鉀鹽的最大使用量為0.2g/kg。 苯甲酸及其鈉鹽是一種常用的食品防腐劑,有防止食品變質(zhì)、延長保質(zhì)期的功能?!镀咸丫啤罚℅B/T 15037-2006)規(guī)定,葡萄酒中苯甲酸或苯甲酸鈉(以苯甲酸計)應(yīng)≤50mg/L。 對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,黑龍江省市場監(jiān)管局已責(zé)成轄區(qū)市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作,查清產(chǎn)品流向,采取下架、召回等風(fēng)險控制措施,對違法違規(guī)行為依法查處,及時將采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開,并向省市場監(jiān)管局報告。
黑龍江省市場監(jiān)督管理局關(guān)于1批次食品不合格情況的通告(2020年第27期)不合格樣品信息
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酒類監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls
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近日,根據(jù)《食品安全法》規(guī)定,國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)2020年第7號公告,發(fā)布42項新食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
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