抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品中，有2批次綠豆糕檢出不合格，分別為潼關縣艾樂購生鮮超市銷售的糕點系列（綠豆糕），1批次防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規(guī)定；韓城市天惠商城有限責任公司黃河大街分店銷售的饞貓綠豆糕，1批次富馬酸二甲酯不符合食品整治辦〔2009〕5號《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第二批）》規(guī)定；脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計） 不符合食品安全國家標準規(guī)定。
防腐劑是指天然或合成的化學成分，用于加入食品以抑制微生物生長或化學變化引起的腐敗。常見的防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽等?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1，糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）最大使用量為0.5g/kg。
富馬酸二甲酯對許多霉菌有特殊的抑制效果，并且具有抗真菌的能力，但對人體有害，會損害腸道、內(nèi)臟和引起過敏。食品整治辦〔2009〕5號《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第二批）》中規(guī)定，糕點中不得檢出。檢出富馬酸二甲酯的原因可能是企業(yè)為保持食物色澤鮮艷、抑制細菌增長、防止霉變生蟲、延長保質(zhì)期等；或其使用的其他配料中非法添加富馬酸二甲酯。
此外，還有1批次粽子檢出甜味劑不合格，為楊凌恒旺多美匯生活超市銷售的粽子，1批次糖精鈉（以糖精計） 不符合食品安全國家標準規(guī)定。
糖精鈉是食品添加劑中常用的合成甜味劑，長期過度食用會對人體造成一定危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糖精鈉（以糖精計）在粽子中不得使用。不合格原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超范圍使用甜味劑。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，陜西省市場監(jiān)督管理局已責成生產(chǎn)經(jīng)營者所在地的市場監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法處理。
不合格產(chǎn)品信息
（來源：陜西省市場監(jiān)督管理局）
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx相關報道：陜西省市場監(jiān)督管理局關于3批次端午食品不合格情況的通告（2020年第23期）
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