各類原料的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求如下：
新食品原料：執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)按照已公告的有關(guān)內(nèi)容執(zhí)行，衛(wèi)生安全指標(biāo)按照我國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
地方特色食品：執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)按照地方食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，制定國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)后按國(guó)標(biāo)執(zhí)行。
普通食品：執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)情況按照相應(yīng)的國(guó)標(biāo)，沒(méi)有國(guó)標(biāo)的按照地方標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有地方標(biāo)準(zhǔn)的按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，衛(wèi)生安全指標(biāo)按照我國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
各種終止審查的原料依據(jù)什么進(jìn)行分類管理？帶著這個(gè)問(wèn)題，注冊(cè)部對(duì)終止審查的原料名單進(jìn)行了分類分析：
被判定終止審查，按新食品原料管理的情形
與已公告的新食品原料實(shí)質(zhì)等同。根據(jù)《新食品原料安全性審查管理辦法》，實(shí)質(zhì)等同是指如某個(gè)新申報(bào)的食品原料與食品或者已公布的新食品原料在種屬、來(lái)源、生物學(xué)特征、主要成分、食用部位、使用量、使用范圍和應(yīng)用人群等方面相同，所采用工藝和質(zhì)量要求基本一致，可以視為它們是同等安全的，具有實(shí)質(zhì)等同性。
被判定終止審查，按地方特色食品管理的情形
國(guó)內(nèi)省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門出具了在當(dāng)?shù)孛耖g作為食品有長(zhǎng)期食用歷史和食用習(xí)慣，作為地方特色食品管理的證明，如三七花、三七莖葉。按《食品安全法》第二十九條有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門可以制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定后，該地方標(biāo)準(zhǔn)即行廢止。此處使用了“長(zhǎng)期食用歷史”而不是傳統(tǒng)食用習(xí)慣，由于沒(méi)有相關(guān)法規(guī)條文對(duì)“長(zhǎng)期食用歷史”有詳細(xì)的定義與解釋，是否與傳統(tǒng)食用習(xí)慣有異，尚不清楚。
被判定終止審查，按普通食品管理的情形
概括起來(lái)有以下幾種：
1.已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，如大豆低聚糖；
2.已公告為普通食品，如海藻糖；
3.普通食品的一個(gè)栽培品種，如天瓜粉；
4.省級(jí)相關(guān)部門出具當(dāng)?shù)鼐哂袀鹘y(tǒng)食用習(xí)慣和或長(zhǎng)期食用歷史的證明，如黑果枸杞、連翹葉、橡膠樹種子油、憂遁草（后更名為鱷嘴花）【注：根據(jù)《新食品原料安全性審查管理辦法》，傳統(tǒng)食用習(xí)慣，是指某種食品在省轄區(qū)域內(nèi)有30年以上作為定型或者非定型包裝食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的歷史，并且未載入《中華人民共和國(guó)藥典》。長(zhǎng)期食用歷史是否與傳統(tǒng)食用習(xí)慣有異，尚不清楚】；
5.以可食用的動(dòng)物或植物蛋白質(zhì)為原料，經(jīng)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）規(guī)定允許使用的食品用酶制劑酶解制成的物質(zhì) （依據(jù)衛(wèi)生部2013年第7號(hào)公告），如彈性蛋白（又更名為鰹魚彈性蛋白肽）；
6.可食用原料經(jīng)簡(jiǎn)單、或傳統(tǒng)、或被普遍認(rèn)可的工藝加工制成（根據(jù)統(tǒng)計(jì)分析）。
此種情況較為復(fù)雜，這些被認(rèn)可的工藝包括：
（1） 簡(jiǎn)單水提如桑葉提取物；
（2） 白糖焦化如焦糖粉、焦糖漿；
?。?） 物理分離處理（過(guò)濾、膜分離、離心、超濾、壓榨、研磨沉淀等）如濃縮牛奶蛋白、牛奶磷脂、星油藤蛋白粉（后更名為美藤果蛋白）、楂魚油、馬鈴薯提取物等；
（4） 常規(guī)酶解工藝，如酶解骨粉；
?。?） 常規(guī)發(fā)酵工藝，如乳清發(fā)酵物（粉末、原液）；
（6） 其他簡(jiǎn)單工藝，如非變性Ⅱ型膠原蛋白（又更名為含Ⅱ型膠原蛋白軟骨粉）。
7.其他沒(méi)有說(shuō)明原因被終止審查的，如蕎麥苗（又更名為苦蕎麥苗）、燕麥苗。
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