9月4日，福建省市場監(jiān)督管理局公布第32期食品安全監(jiān)督抽檢信息，本期公告的監(jiān)督抽檢信息涉及26大類食品620批次，包括：糧食加工品、食用油（含油脂及其制品）、調味品、肉制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產品、食糖、水產制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產品、食品添加劑、食用農產品。其中不合格樣品6批次，涉及茶葉及相關制品、肉制品、食用農產品、炒貨食品及堅果制品4大類。
食用農產品、茶葉及相關制品檢出農藥殘留問題 不合格樣品中，有2批次食用農產品、1批次茶葉及相關制品檢出農藥殘留問題。不合格食用農產品為：泉州泉港鮮鮮便利店銷售的菠菜（購進日期為2020年6月16日）檢出毒死蜱不合格；晉江潤德商業(yè)有限公司銷售的來自福建省農盛商貿有限公司的油桃（購進日期為2020年6月18日）檢出甲胺磷不合格。 毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。甲胺磷是一種毒性很高的有機磷殺蟲劑，《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2019）中規(guī)定，毒死蜱在菠菜中的最大殘留限量為0.1mg/kg，甲胺磷在核果類水果中的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。 不合格茶葉及相關制品為：標稱福鼎市御品香茶業(yè)有限公司2020年5月10日生產的壽眉茶餅檢出氰戊菊酯和S-氰戊菊酯不合格。 氰戊菊酯和S-氰戊菊酯是一種廣譜、高效的擬除蟲菊酯類殺蟲劑。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，氰戊菊酯和S-氰戊菊酯在茶葉中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。長期食用氰戊菊酯和S-氰戊菊酯超標的食品，對人體健康有一定的潛在風險。
肉制品檢出微生物污染問題 不合格樣品中，2批次肉制品檢出微生物污染問題，分別為：標稱安徽潤寶食品有限公司2020年6月6日生產的醬烤鴨，菌落總數不合格，銷售單位為廈門永輝民生超市有限公司新陽店；標稱建甌市建州食品廠2020年4月18日生產的建州板鴨，菌落總數不合格，銷售單位為周寧縣連心超市。 菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB 2726-2016）中規(guī)定，熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外）一個樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過10
5CFU/g，且至少3次檢測結果不超過10
4CFU/g。菌落總數超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
炒貨食品及堅果制品檢出質量指標不合格 不合格樣品中，有1批次炒貨食品及堅果制品檢出質量指標不合格，為：標稱內蒙古涵坤妙豐食品有限公司2020年4月28日生產的原味葵花籽，過氧化值（以脂肪計）不合格，銷售單位為福建永輝超市有限公司漳州萬科里店。 過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制葵花籽中的過氧化值限量值為0.80g/100g。過氧化值超標的原因，可能是產品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終產品過氧化值超標。食用過氧化值超標食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。 福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。特別提醒消費者，如購買或在市場上發(fā)現公告所列的不合格食品，請撥打投訴舉報電話12315進行投訴舉報。
福建省市場監(jiān)督管理局2020年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第32期）不合格樣品信息
| 食品抽檢不合格表（第32期）.xls
相關報道：福建省市場監(jiān)督管理局2020年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第32期）
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