10月14日，湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布，該局近期組織對(duì)武漢、黃石、十堰、襄陽(yáng)、宜昌、荊州、荊門(mén)、孝感、黃岡、隨州、恩施、仙桃、天門(mén)等地的食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品、餐飲食品、水果制品、豆制品、茶葉及相關(guān)制品等25類食品1230批次進(jìn)行抽檢，其中不合格樣品24批次。
5批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題 不合格樣品中，有5批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題。其中，有3批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：當(dāng)陽(yáng)市玉陽(yáng)辦事處東群路29號(hào)（凱旋名邸）3棟1單元000116鋪游爭(zhēng)鳴個(gè)體工商戶銷售的標(biāo)稱湖北龍之泉農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司生產(chǎn)的紅薯淀粉、荊門(mén)市東方百貨大廈掇刀購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱荊門(mén)蛟龍食品有限公司生產(chǎn)的咸鴨蛋、宜昌雅斯東山購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷售的標(biāo)稱湖北柏果食品開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的咸鴨蛋。 菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用淀粉》（GB 31637-2016 ）中規(guī)定，淀粉及淀粉制品一個(gè)樣品中菌落總數(shù)的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)100000CFU/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不得超過(guò)10000CFU/g?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蛋與蛋制品》（GB 2749-2015）中規(guī)定，再制蛋（不含糟蛋）一個(gè)樣品中菌落總數(shù)的5次檢測(cè)結(jié)果均不超過(guò)100000CFU/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)10000CFU/g。 還有，英山縣凈源飲用水有限公司生產(chǎn)的飲用天然山泉水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 銅綠假單胞菌又名綠膿桿菌，是一種常見(jiàn)的革蘭氏陰性桿菌，廣泛分布于水、土壤、食品以及醫(yī)院等環(huán)境中。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。 另外，湖北威市集商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱湖北海峰食品有限公司生產(chǎn)的大籽全綠葡萄干檢出霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值，有的甚至?xí)a(chǎn)生毒素?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》（GB 14884-2016）中規(guī)定，蜜餞中霉菌的限量為50CFU/g。食品中霉菌超標(biāo)的原因，可能是加工用原料受霉菌污染，或是生產(chǎn)過(guò)程消毒不徹底，或是儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通過(guò)程中樣品受霉菌污染。
5批次樣品檢出食品添加問(wèn)題 不合格樣品中，有5批次樣品檢出食品添加問(wèn)題。其中，有2批次樣品檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：當(dāng)陽(yáng)市玉陽(yáng)辦事處長(zhǎng)坂路（金葉小區(qū)）黃小亮個(gè)體工商戶銷售的標(biāo)稱宜昌傳匯食品有限公司生產(chǎn)的榨廣椒、當(dāng)陽(yáng)市玉陽(yáng)辦事處廣州路21號(hào)郭珍（個(gè)體工商戶）銷售的標(biāo)稱宜昌傳匯食品有限公司生產(chǎn)的榨廣椒。 防腐劑是一種常見(jiàn)的食品添加劑，能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定了我國(guó)在食品中允許添加的添加劑的種類、使用量或殘留量，并規(guī)定防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。 另外，還有3批次樣品檢出不合格，分別為：湖北黃商集團(tuán)股份有限公司東方名都購(gòu)物中心銷售的標(biāo)稱襄陽(yáng)源益佳食品有限公司生產(chǎn)的酸梅湯、湖北黃商集團(tuán)股份有限公司明珠購(gòu)物中心銷售的標(biāo)稱襄陽(yáng)源益佳食品有限公司生產(chǎn)的水蜜桃（飲料）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鐘祥市萬(wàn)商超市銷售的標(biāo)稱襄陽(yáng)市資山生態(tài)食品有限公司生產(chǎn)的姿山豆筋檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
食用農(nóng)產(chǎn)品和蜂產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題 不合格樣品中，3批次食用農(nóng)產(chǎn)品和4批次蜂產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。 不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為：劉杰（個(gè)體工商戶）銷售的五花肉（豬肉）檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；陽(yáng)新九洲大潤(rùn)發(fā)商貿(mào)有限公司銷售的韭菜檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湖北壽康永樂(lè)商貿(mào)集團(tuán)有限公司東正鄰里中心銷售的宴美村黃豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）在牛、羊、豬、兔、禽和其他動(dòng)物的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。 4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑?！秶?guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號(hào)）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。 不合格蜂產(chǎn)品為：武穴市家得利超市銷售的標(biāo)稱武穴市龍林供銷蜂業(yè)專業(yè)合作社生產(chǎn)的純蜂蜜和野生蜜、湖北省美佳商貿(mào)有限公司翔豪分公司銷售的標(biāo)稱湖北大別畢蜜蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的百花蜜、十堰市新合作超市有限公司三堰購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱竹溪縣順達(dá)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社生產(chǎn)的武當(dāng)蜂語(yǔ)·蜂蜜，均檢出諾氟沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 諾氟沙星是一種廣譜抗菌藥。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告 第2292號(hào)）中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星4種獸藥。
餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑不合格 不合格樣品中，有3批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑不合格，分別為：湖北西貝鳳蘭餐飲管理有限公司漢街分公司使用的筷子、武漢友誼國(guó)賓酒店管理有限公司使用的筷子、湖北洪山賓館集團(tuán)有限公司使用的盤(pán)子。 陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐（飲）具清洗消毒流程控制不當(dāng)，會(huì)造成洗滌劑在餐（飲）具上的殘留，對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。 除上述產(chǎn)品外，還有4批次樣品檢出不合格，分別為：孝昌縣平凡超市銷售的標(biāo)稱武漢市蔡甸區(qū)新宇起食品廠生產(chǎn)的酒鬼花生、湖北黃商集團(tuán)股份有限公司羅田黃商生活超市居然之家店銷售的標(biāo)稱武漢稻香春食品廠生產(chǎn)的琥珀桃仁檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；襄城區(qū)悅佳生活生鮮超市銷售的標(biāo)稱武漢市如梅食品商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的椒鹽蘇月（熱加工）檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湖北三座山飲品有限公司生產(chǎn)的飲用天然礦泉水檢出界限指標(biāo)-偏硅酸不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成武漢、黃石、十堰、襄陽(yáng)、宜昌、荊門(mén)、孝感、黃岡等市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)
食品安全法》等規(guī)定，及時(shí)啟動(dòng)核查處置工作，依法開(kāi)展調(diào)查處理?！ 『笔∈袌?chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告 （2020年第26期）不合格樣品信息
（來(lái)源：湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
食品抽檢不合格-20201014.pdf
相關(guān)報(bào)道：湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告 （2020年第26期）
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