羊城晚報(bào)近日獨(dú)家曝光了真功夫廣州客村分店外賣(mài)配送點(diǎn)藏身老舊居民區(qū)事件，在社會(huì)上引起強(qiáng)烈反響。在一片譴責(zé)聲中，也有餐飲企業(yè)表示，真功夫問(wèn)題道出了目前外賣(mài)行業(yè)的一個(gè)痛點(diǎn)：送餐范圍廣，分店少，根本送不過(guò)來(lái)。如果食藥監(jiān)部門(mén)能夠同意餐飲企業(yè)設(shè)置中轉(zhuǎn)配餐點(diǎn)，那對(duì)餐飲企業(yè)將是好消息。 　　何先生是廣州一家知名餐飲連鎖企業(yè)的股東。他們主要經(jīng)營(yíng)川菜，生意好到客人天天排隊(duì)。但是，外賣(mài)業(yè)務(wù)遲遲沒(méi)有開(kāi)通。 　　何先生坦言，沒(méi)有人跟錢(qián)過(guò)不去，他們也想擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍。“我目前了解到的情況是，外賣(mài)只能從店里送出，不可以做好了先放到居民區(qū)，然后接了單再送出去。” 　　何先生說(shuō)：“食藥監(jiān)給的定性是真功夫在居民區(qū)的配送點(diǎn)是外賣(mài)配送中轉(zhuǎn)站，這個(gè)中轉(zhuǎn)站只是沒(méi)有備案。那是不是說(shuō)，其他的餐飲企業(yè)只要備案一下，就可以在居民區(qū)開(kāi)這樣的中轉(zhuǎn)站？” 　　李經(jīng)理是廣州一家連鎖快餐企業(yè)的負(fù)責(zé)人，他們?cè)趶V州有幾十家分店。李經(jīng)理告訴記者，真功夫事件在業(yè)內(nèi)已經(jīng)傳開(kāi)了！雖然曝出了問(wèn)題，也讓他們看到了希望。 　　“快餐就是要快，以前要做得快吃得快，現(xiàn)在還要送得快。 　　可是，現(xiàn)在就是送不快。因?yàn)殚_(kāi)不了那么多的店。”李經(jīng)理說(shuō)，即使開(kāi)一間小店，沒(méi)有幾百萬(wàn)元的投入根本做不起來(lái)。“比起到店里吃飯的客人，外賣(mài)需求更大，增長(zhǎng)很快。但是我們根本送不過(guò)來(lái)啊。”李經(jīng)理說(shuō)，真功夫在居民區(qū)的配送點(diǎn)很簡(jiǎn)單，基本不需要太多投入，如果我們也可以這樣做，那對(duì)于廣大快餐企業(yè)是重大利好！ 　　李經(jīng)理說(shuō)，他還關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題是，這樣的配送點(diǎn)到底是否還需要辦理餐飲許可相關(guān)證照。“如果只是分店有證照，配送點(diǎn)不用的話，那就更方便企業(yè)了。” 　　此外，中轉(zhuǎn)站到底要具備哪些條件，餐飲企業(yè)也很關(guān)心。“那樣的衛(wèi)生條件肯定不行。”李經(jīng)理直言，被曝光的真功夫配餐點(diǎn)連起碼的防蠅防塵措施都沒(méi)有，這是一定通不過(guò)的。“食品安全最基本的是衛(wèi)生問(wèn)題，廁所就對(duì)著工作臺(tái)，還沒(méi)有門(mén)遮掩，這是很不衛(wèi)生的。”李經(jīng)理說(shuō)，他希望食藥監(jiān)部門(mén)能夠給外賣(mài)配送中轉(zhuǎn)站一個(gè)準(zhǔn)確的說(shuō)法，告訴他們?nèi)绾芜M(jìn)行備案，他們很愿意據(jù)此逐條去做。
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