據(jù)遼寧省食藥監(jiān)局消息，遼寧省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報了3批次不合格食品，其中2批次雪糕被檢出菌落總數(shù)超標，愛吃雪糕的消費者可要留心了，謹防買到不合格產(chǎn)品。 　　抽檢信息顯示，2批次開原市四季雪糕商店銷售的鐵嶺市富迪冷飲食品有限公司生產(chǎn)的百醇（奶味）雪糕、百醇（菠蘿味）雪糕，菌落總數(shù)超標。 　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。菌落總數(shù)超標的原因可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染等，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。 　　另外，還有1批次沈陽市眾和源食品廠生產(chǎn)銷售的麻花，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標。 　　《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規(guī)定油炸面制品中鋁的殘留量應(yīng)小于等于100mg/kg（干樣品，以Al計）。鋁的殘留量超標的原因可能是個別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。 　　對本次公布的不合格樣品，遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局已組織各市食品藥品監(jiān)管部門依法進行了查處。

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