7月12日，湖北省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報了9批次不合格食品，其中2批次冷凍飲品被檢出微生物污染超標。
　　2批次綠豆冰沙微生物污染超標 　　抽檢信息顯示，2批次冷凍飲品被檢出微生物污染超標，分別為：黃梅大運食品有限公司生產的聰仔綠豆冰沙（冷凍飲品）（生產日期/批號：2018-05-17），武漢市武瑞食品有限公司生產的冰純綠豆冰沙（生產日期/批號：2018-05-18），大腸菌群、菌落總數(shù)超標。 　　大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
　　3批次小麥粉脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標 　　不合格產品中，還有3批次京山盛益麥面有限公司生產的小麥粉（通用）（生產日期/批號：2018-05-05）、盛益隆超級雪花粉（小麥粉）（生產日期/批號：2018-04-20）和超級雪花粉（小麥粉）（生產日期/批號：2018-04-28），脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標。 　　根據(jù)《GB 2761-2017 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》，大麥、小麥、麥片、小麥粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇限量指標為，1000μg/kg。小麥粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）超標可能是原料小麥受到該菌污染，企業(yè)對原料把關不嚴導致。脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）是谷物霉變的重要指標之一，是污染糧食和動物飼料最為廣泛的天然毒素之一，在潮濕的環(huán)境下，被霉菌污染的大麥、小麥、玉米、燕麥中可能會產生較多的DON。保持谷物和食品的干燥是避免這一問題的關鍵。 　　除上述不合格產品外，還有2批次食用油、油脂及其制品不合格，1批次炒貨食品及堅果制品不合格，1批次方便食品不合格。分別為：枝江市七星臺東方超市有限公司銷售荊州市團結油脂股份有限公司生產清香菜籽油（生產日期/批號：2017-08-10），苯并[a]芘超標；天門家馨油脂食品廠生產的純香菜籽油（生產日期/批號：2018-04-22），過氧化值、酸值（KOH）超標；武漢昌亞隆食品有限公司生產的葵瓜子（原味）（生產日期/批號：2018-02-02），過氧化值（以脂肪計）超標；建始縣新一家超市銷售武漢市黃陂區(qū)祁家灣永輝食品廠生產的紅紅火火（調味面制品）（生產日期/批號：2018-02-03），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格。 　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局已要求武漢、宜昌、荊州、荊門、黃岡、恩施和天門食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，并對不合格產品的生產經營者進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。
      相關報道：湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2018年第27期）
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