高溫天常會適當(dāng)補(bǔ)充淡鹽水，帶動(dòng)食鹽需求量有所增加。為了保障用鹽安全，7月18日，武漢市食品藥品執(zhí)法總隊(duì)在舵落口大市場進(jìn)行了食鹽專項(xiàng)檢查，總體情況良好，但少數(shù)經(jīng)營戶未形成保留進(jìn)貨票證的習(xí)慣。 　　“進(jìn)貨票據(jù)我沒留啊，留著也沒什么用嘛。”18日上午近10時(shí)，武漢市食品藥品執(zhí)法總隊(duì)二隊(duì)副大隊(duì)長郭俊向一家食鹽經(jīng)營戶索要進(jìn)貨憑證時(shí)，對方未能提供相關(guān)進(jìn)貨渠道證明，并表示沒有保存這些票證的習(xí)慣。 　　郭俊介紹，進(jìn)貨票證能證明經(jīng)營戶們的食鹽來源是否合法。“我們要求食品相關(guān)的票證都要保留2年以上，這對經(jīng)營戶本身也是一種保護(hù)。”郭俊表示，當(dāng)消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)食鹽有問題的時(shí)候，執(zhí)法者就可以通過經(jīng)營戶提供的合法票據(jù)對進(jìn)貨渠道追溯調(diào)查。 　　執(zhí)法人員在該經(jīng)營戶銷售的食鹽中隨機(jī)拿出一袋進(jìn)行了抽檢。抽檢發(fā)現(xiàn)，該經(jīng)營戶出售的是正規(guī)的含碘食鹽，只是未保留進(jìn)貨證明。隨后，執(zhí)法人員對該經(jīng)營戶開出了整改通知，提醒其以后按規(guī)定養(yǎng)成索票索證的習(xí)慣。 　　執(zhí)法人員隨后檢查發(fā)現(xiàn)，該市場的食鹽銷售情況良好，未發(fā)現(xiàn)假食鹽的情況，約有三四家經(jīng)營戶出現(xiàn)了進(jìn)貨渠道票據(jù)保存不全的情況，部分經(jīng)營戶未能提供食鹽批次出廠的檢測合格證明。執(zhí)法隊(duì)員均下達(dá)了責(zé)令改正通知書，要求立即整改。 　　今后，市食藥監(jiān)局還將繼續(xù)針對批發(fā)市場、小餐飲等重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位，有針對性開展集中整治，堅(jiān)決杜絕銷售、使用假冒偽劣食鹽的行為。
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　　執(zhí)法人員現(xiàn)場實(shí)驗(yàn)，教你識別真假鹽 　　市民自己購買食鹽的時(shí)候，該如何判斷購買的食鹽是否為合格產(chǎn)品呢。7月18日，食鹽專項(xiàng)檢查的現(xiàn)場，市食品藥品執(zhí)法總隊(duì)副科長向攀介紹，市民可以通過“捏，看，搓，點(diǎn)”四種方法來判斷食鹽的真假。 　　首先，將食鹽拿在手上狠狠捏一下，然后平放在桌上。如果食鹽慢慢散開來，就說明是真鹽，如果食鹽結(jié)成塊，就很有可能是假鹽。 　　第二步，仔細(xì)看看食鹽的外包裝。正品食鹽的外包裝設(shè)有排氣孔，且包裝上的標(biāo)識字跡清晰，封口的齒印較深。假鹽則包裝字跡模糊不清，封口齒印較淺，也沒有排氣孔。 　　第三步，可以用力揉搓食鹽袋外包裝上的鐳射防偽標(biāo)簽，真品食鹽的鐳射標(biāo)簽揉搓后不會變色也不會脫落，假鹽的鐳射標(biāo)簽則能用手搓掉。 　　第四步，可以在食鹽中加入幾滴玫瑰紅鹽碘檢測試劑，若試劑變成了玫紅色，則說明該食鹽中含碘，若試劑不變色，就說明食鹽不含碘，若標(biāo)簽標(biāo)注為碘鹽的話，則說明是假貨。 　　向攀表示，市民們應(yīng)該通過正規(guī)超市、賣場等購買食鹽，品質(zhì)更有保障。如果懷疑購買到的食鹽有問題，立即撥打12345向市食藥監(jiān)部門投訴舉報(bào)。