7月16日下午，山西省食藥監(jiān)局組織開展嬰幼兒配方乳粉食品安全責任約談會，進一步推動落實食品安全企業(yè)主體責任和部門監(jiān)管責任，提升食品安全責任意識，嚴把嬰幼兒奶粉產(chǎn)品質(zhì)量安全關。省局黨組成員、食品總檢驗師王德立，省局食品生產(chǎn)監(jiān)管處，朔州市局、應縣局、嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)負責人等參加。 　　省局指出，嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管是食品安全監(jiān)管工作的重中之中，各級監(jiān)管部門要牢記習近平總書記“四個最嚴”要求，大力實施食品安全戰(zhàn)略。要以國務院辦公廳《關于推進奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》文件要求為指導，嚴格落實企業(yè)主體責任和部門監(jiān)管責任，不斷提升嬰幼兒配方乳粉品質(zhì)保障能力，持續(xù)提高嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全水平，以有效的企業(yè)管理和有為的安全監(jiān)管，服務全省經(jīng)濟社會轉型快速發(fā)展。 　　省局強調(diào)，監(jiān)管部門一要明確責任，進一步細化工作職責，明確監(jiān)管任務，協(xié)調(diào)配合形成監(jiān)管合力，確保監(jiān)管職責履職到位；二要強化檢查，加強對企業(yè)許可后的事中事后檢查，嚴格按規(guī)定要求和程序?qū)嵤┱暮蟮谋O(jiān)督檢查和日常監(jiān)督檢查，持續(xù)保持監(jiān)管高壓態(tài)勢，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要嚴格監(jiān)督企業(yè)整改到位，對經(jīng)整改后再次出現(xiàn)的問題要實施嚴厲處罰；三要排查風險，加大對企業(yè)生產(chǎn)設備設施，原輔料把關、生產(chǎn)過程控制、檢驗檢測能力、人員素質(zhì)條件、環(huán)境條件控制、自主研發(fā)能力及食品安全知識學習培訓等方面進行風險隱患排查，有效控制安全風險；四要保障安全，堅持問題導向，筑牢底線思維，提高政治站位，嚴字當頭，嚴防嚴管嚴控，以非常舉措，用恒久之功，保證食品安全，保障監(jiān)管安全。 　　省局要求，生產(chǎn)企業(yè)一要源頭嚴防，做好進貨查驗和進廠檢驗，特別是對進口購入的乳清粉等主要原料加嚴查驗、批批檢驗，嚴格執(zhí)行原輔料進貨查驗記錄制度，建立健全原輔料進貨查驗記錄臺賬，做到源頭可溯源。二要過程嚴管，嚴格生產(chǎn)環(huán)境、設備運行狀態(tài)和設備運行過程管理，嚴格執(zhí)行防止微生物、化學、物理污染的控制要求，做到過程可管可控。三要產(chǎn)品嚴檢，出廠產(chǎn)品全項目逐批次自行檢驗，嚴格執(zhí)行出廠檢驗記錄制度，確保檢驗數(shù)據(jù)真實、完整、準確，加強實驗室檢驗能力的驗證比對，提高出廠檢驗把關能力水平產(chǎn)；四要風險嚴控，強化風險管理意識，加大對質(zhì)量安全控制重點環(huán)節(jié)、關鍵環(huán)節(jié)和薄弱環(huán)節(jié)的自查力度，規(guī)避風險，做到風險可控制。 　　被約談監(jiān)管單位表示，一要深入學習掌握相關的法律法規(guī)知識和相關規(guī)定，不斷提高監(jiān)管能力水平；二要加強日常監(jiān)督檢查，嚴格督查企業(yè)食品安全管理制度落實情況；三要明確責任，細化職責，責任到人，加大監(jiān)管頻次；四要加大風險排查和現(xiàn)場指導，提高食品安全風險防范能力。被約談企業(yè)負責人表示，一要加強源頭控制，按照國家相關規(guī)定和要求，完善和落實食品安全生產(chǎn)和管理工作制度。二要加強過程落實，對生產(chǎn)工藝流程進行分析，確定關鍵點和關鍵項，嚴格過程管理。三要嚴格落實產(chǎn)品批檢，加強產(chǎn)品全項目檢驗，做到生產(chǎn)一批、檢驗一批、合格一批、放行一批。 　　四要加強風險管理，對照法規(guī)和要求進行自查，嚴格內(nèi)部評查和整改，減少問題隱患。五要加強食品防護，做到食品防護無死角。六要完善追溯管理制度，做到從市場到源料源頭無死解全面追溯。