夏天天氣炎熱，食物容易變質(zhì)，在網(wǎng)絡(luò)平臺上訂外賣，品質(zhì)是否有充分的保證呢？6日傍晚，上海新一輪網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)測結(jié)果公布，共有34家無證、套證餐飲上榜，其中餓了么、百度外賣占到9成。隨著全市無證餐飲整治力度加大，線上無證餐飲比例逐步減少，但從“線下”走到“線上”的趨勢愈發(fā)明顯。　　第10輪網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)測結(jié)果顯示，餓了么和百度外賣的駱家雞（田子坊店）、美團外賣的仁和餐館等共計34家問題餐飲上榜。其中，餓了么12家，百度外賣19家，美團點評3家。　　區(qū)別于以往幾輪黑榜，這一輪黑名單中，有10多家問題餐飲被發(fā)現(xiàn)“現(xiàn)場無此店”，還有多家是套證經(jīng)營，無證餐飲打游擊、藏匿到居民區(qū)的現(xiàn)象越來越多。 上海市食藥監(jiān)局食品餐飲監(jiān)管處副處長張磊 表示：“我們在現(xiàn)場核查的時候，發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上有的店鋪，可能線下實地沒有這個店，或者是其它的一些餐飲單位也就是套證的情況。針對這些情況，我們要責(zé)令第三方平臺要把具體食品制作的源頭要找到。”　　此次監(jiān)測的網(wǎng)上餐飲一共1230戶次，發(fā)現(xiàn)34戶問題餐飲，比例不到3%，而在去年，這一比例達到15%。市食藥監(jiān)局表示，這主要是因為線下無證餐飲整治力度加大，目前，浦東以外的15個區(qū)都宣稱已經(jīng)實現(xiàn)“零無證”。下一步，監(jiān)管部門除了責(zé)令平臺下線問題餐飲，尋找無證源頭，還將加大對平臺的處罰力度。 “之前幾輪的處罰都是放在各個區(qū)，我們后面幾輪開始，處罰要拿到總局來做，要按照四個最嚴(yán)的要求，從重進行查處，基本上都是頂格的。”張磊表示。　　今年以來，全市一共發(fā)布10輪網(wǎng)絡(luò)餐飲黑名單，累計有401家問題餐飲上榜。