去年抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品3920組，計劃今年抽檢7900組；417所幼兒園視頻監(jiān)控平臺通過驗收；已培育了特色商業(yè)街區(qū)26條；前7個月，破獲危害食藥安全類案件36起……目前，合肥市多部門正在全力守護廣大市民“舌尖上的健康”。未來五年，合肥市大中型餐飲企業(yè)將實現(xiàn)綠色餐廳全覆蓋。 　　農(nóng)產(chǎn)品計劃今年抽檢7900組食用農(nóng)產(chǎn)品 　　“菜籃子”事關(guān)群眾的健康。合肥市自2013年起組織實施農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出工作，選擇了21家基礎(chǔ)條件好、產(chǎn)業(yè)代表性強、有檢測和追溯能力的生產(chǎn)基地作為試點，通過以點帶面、示范推動。截至目前，全市共有4100家農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場納入到產(chǎn)地準出管理，產(chǎn)品涉及瓜果、蔬菜、畜禽、水產(chǎn)品等。 　　同時，合肥市還把標準化生產(chǎn)和品牌建設(shè)作為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出的前置工作來抓，累計制定修訂了合肥市農(nóng)業(yè)地方標準190多項，基本實現(xiàn)了畜禽、糧油、茶葉、水果、蔬菜等主要農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)有標可依。截至目前，全市已經(jīng)累計創(chuàng)建市級以上標準化生產(chǎn)基地（區(qū)）402個，示范面積60萬畝；建成綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地面積50.5萬畝，累計發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品489個，綠色農(nóng)產(chǎn)品325個，有機食品120個，農(nóng)產(chǎn)品地理標志16個。全市累計注冊農(nóng)產(chǎn)品商標1.5萬個，擁有馳名商標25個，省著名商標210個，農(nóng)產(chǎn)品品牌影響力逐步增強。 　　2012年，合肥市在全市45家批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、超市推行蔬菜市場準入制度。2016年以來，合肥市已經(jīng)在全市86家農(nóng)貿(mào)市場、128個基層監(jiān)管所建成了食品快速檢測室，對銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品每日自行開展快速檢測，加大對上市食用農(nóng)產(chǎn)品的快速檢測篩查力度。2017年，一共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品3920組，2018年計劃開展監(jiān)督抽檢7900組。 　　下一步，合肥市還將制定農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出和市場準入銜接相關(guān)制度，建立落實以場地來源和檢測合格證為標識證明的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出、市場準入銜接機制，切實維護好從農(nóng)田到餐桌的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。積極引導、鼓勵、扶持種植企業(yè)、專業(yè)戶、種植能手，建立規(guī)?；?、標準化的無公害、綠色和有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。 　　明廚亮灶417所幼兒園視頻監(jiān)控平臺通過驗收 　　孩子是祖國的未來，中小學生在學校吃的安全與否，備受社會和學生家長關(guān)注。近年來，合肥市不斷加強學校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善食堂條件，增設(shè)食堂視頻監(jiān)控系統(tǒng)。根據(jù)最新統(tǒng)計，合肥市共有295家中小學食堂，目前均已經(jīng)實現(xiàn)“明廚亮灶”。 　　為了調(diào)動各區(qū)實施幼兒園明廚亮灶工程的積極性，去年，合肥市教育局會同合肥市財政局出臺政策，將市區(qū)實施明廚亮灶信息化工程并通過市級驗收的幼兒園，給予每所2萬元的獎補。 　　截至目前，市區(qū)475所幼兒園均已完成廚房園內(nèi)監(jiān)控裝置任務，其中，417所幼兒園已完成幼兒園廚房視頻監(jiān)控平臺的建設(shè)和手機APP鏈接，并通過了合肥市食藥監(jiān)局、市教育局的驗收。 　　下一步，合肥市教育局將會同合肥市食藥監(jiān)局持續(xù)做好“明廚亮灶”推進工作，進一步加大經(jīng)開區(qū)幼兒園“明廚亮灶”的監(jiān)督指導，盡快發(fā)揮其信息化監(jiān)管效能。 　　餐飲大中型餐飲企業(yè)將實現(xiàn)綠色餐廳全覆蓋 　　“十二五”期間，合肥市餐飲業(yè)連續(xù)邁過兩個百億大關(guān)，2015年，合肥餐飲業(yè)收入突破206億元。而2017年底，全市餐飲業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入已達295.89億元，比2016年同期增長了17.8%，增幅為近5年來最高。目前，合肥餐飲企業(yè)已有3萬多戶，規(guī)模以上400多家。 　　近兩年，針對全市餐飲企業(yè)，合肥先后舉辦了5次食品安全培訓，內(nèi)容涵蓋食品安全法、食品經(jīng)營許可管理辦法及細則解讀、食品安全分級量化管理、餐飲食品安全風險點分析與風險控制、食品安全突發(fā)事件應急管理與處置等。 　　“老字號”擁有世代傳承的產(chǎn)品、技術(shù)和服務，體現(xiàn)了優(yōu)秀深厚的傳統(tǒng)文化，凝聚著精益求精的民族工匠精神。目前，合肥市食品類老字號有同慶樓、公和堂、張順興3家，安徽老字號有吳山貢鵝等15家。近年來，合肥市還不斷推動商業(yè)街區(qū)轉(zhuǎn)型升級，現(xiàn)在已經(jīng)培育了罍街等具有代表性、示范和帶動作用的特色商業(yè)街區(qū)26條。 　　合肥市商務局透露，下一步，合肥市將積極開展創(chuàng)建綠色餐廳，以嚴格的標準促進餐飲行業(yè)食品安全自律，形成經(jīng)驗，逐步推廣，爭取每年認定60家企業(yè)，爭取五年內(nèi)大中型餐飲企業(yè)全覆蓋。 　　同時，推進原料采購管理及標識工作。加快推進肉菜流通追溯體系建設(shè)，力爭五年內(nèi)覆蓋所有標準化菜市場、大中型超市、團膳企業(yè)門店等食品流通企業(yè)，用信息化手段采集、留存肉菜進出場信息。 　　打擊違法前7個月破獲危害食藥安全類案件36起 　　今年前7個月，合肥市各級公安機關(guān)共受理危害食藥安全案件57起，共破獲危害食藥安全類案件36起，采取刑事強制措施92人，起訴犯罪嫌疑人68人。前7個月，全市治安部門會同食藥監(jiān)、市場監(jiān)督、鹽務等行政執(zhí)法部門聯(lián)合執(zhí)法181次，取締食品黑作坊、制假黑窩點場所30余處，查獲有毒有害食品、假藥、假酒、食鹽等價值1000余萬元。 　　合肥市公安局表示，今后將加強打擊危害食藥安全犯罪專業(yè)隊伍建設(shè)，行政執(zhí)法部門和公安機關(guān)計劃開展聯(lián)合培訓，提升執(zhí)法人員的“戰(zhàn)斗力”。同時，繼續(xù)以“查網(wǎng)絡、挖團伙、端窩點、抓主犯”為思路，不斷調(diào)整打擊策略，提高經(jīng)營大要案件能力。對重大案件實行掛牌督辦，集中優(yōu)勢警力，全力偵破。